做饭与烹饪

同样是把食物做熟，做成可以食用的东西，我们会成为做饭，也会说是烹饪。

做饭是一个动作，把饭做熟，可以食用。

烹饪是一个动作，更是一个目标，把饭不仅做熟，还要美味，尝起来色香味俱全。

当然有时候做饭也叫做炒菜。

不同的描述，背后是不同的追求，看似目标相同，实则差之万里。

有时候我们会说自己做饭技术差，做得饭不好吃，但是如果说自己烹饪的一般，那等于是在对美食的不尊重。因为提到烹饪，就离不开用心的投入，而不再是简单的做饭。

你看一般情况下，自己在家做饭都很难超越餐厅的饭菜，食材一样，配料一样，味道还是不一样。自己做饭无论好坏都会买单，厨师做饭一旦做砸，真就没人买饭。所以厨师做饭必须追求有销量，也就是从用户角度出发，尽可能满足大多数人，所以必须追求做到极致。而自己做饭虽然也有机会做好，但是评价的人仅限一家人，风险又低，所以还是心存侥幸，味道好一点和不好一点都可以，于是做得饭也就成了大众家常菜。

对待事物不同态度，影响着我们的行动和结果。哪怕看似在做同一件事，其实已经有天壤之别，用心程度不同，追求结果不同，反馈也不同。高标准不一定带来好结果，但是低标准很难出现好作品。

所以想把一件事做好，比如做一顿好吃的，你应该一开始就以烹饪为出发点。