实践出真知

实践出真知

    ……做酸菜鱼让我想到的

      实践才能出真知，这句话大家应该都不陌生。但是通过做酸菜鱼这件事，让我对这句话有了深刻感悟！

      现在，酸菜鱼是我的拿手好菜！最近我也特别爱跟朋友说酸菜鱼，并趁机告诉朋友酸菜鱼的做法！最后还不忘叮嘱朋友按照我说的要求买来做着吃！

      其实我并不爱吃酸菜鱼，我的最爱是麻辣鱼！有一次外出学习，中午吃饭时同行的陈校向我们推荐了酸菜鱼。一尝不要紧，一下子就深深地爱上了这种酸酸爽爽的味道！去饭店吃一嫌弃贵，二嫌弃不干净。于是自己就在家里做！

      买来清江鱼，买来酸菜鱼的料，按照步骤做！第一次，不成功，鱼煮过头了，吃的时候，鱼肉都碎了！里面的配料我加的有些多！唯一成功的是汤还不错！不甘心，又来第二次，结果，这次鱼煮的太轻啦！接着来第三次，这次整体来说还算成功，但唯一遗憾的是里面的配料多，汤汁少，面下好后，有点干啦！第四次，最令我满意，非常成功，背妞爸称赞为私房绝招！

        酸菜鱼制作很简单，只要认识字，对着酸菜鱼调料上说明，一步步来，就可以啦！但是看似很简单易学的酸菜鱼，其实再具体制作过程中是有许多小技巧的！如果没有这些小技巧，是绝对不会成功地做一盆酸菜鱼的！而这些小技巧在制作说明中是不会告诉你的，这些都是在具体操作实践中来的！如:鱼头鱼排要先入锅熬煮，豆腐和豆腐皮是酸菜鱼最佳配料，酸菜鱼里面下面最好吃，酸菜鱼片入锅后不翻动，保持鱼片完整性……有了这些在不断失败实践中得来的小技巧，才使得酸菜鱼目前成为我的私厨绝招！

      做酸菜鱼如此，做其他的事情也是如此！

      就拿当家长来说吧！之前我是不会当家长的，不知道如何去当一个称职的家长！在同事蔺蓉的影响下，我开始通过改变自己来当一名智慧家长，慢慢地，我跟妞的关系越来越融洽，慢慢地，我跟妞在一起进步，慢慢地，我开始成为真正意义上的家长！在跟妞一起进步的这段时间里，很多事情在反复实践中终于找到最佳处理方法！如时间管理，作息时间，自我约束，思想觉悟等等！在当一名真正家长的时光里，每时每刻都是快乐的！回想之前的自己，我简直都是在当一名假家长！逝去的时光虽然有遗憾，更有后悔，但未来的日子绝不让有丝毫遗憾！

      再比如我家买的独立包装的干果。一开始我吃的时候，包装袋我怎么也撕不开，很多时候，我旁边都放一个小剪刀，后来慢慢吃多啦，我根本不需要剪刀了，轻而易举就撕开啦！实践的结果！

        再比如，小时候看我妈能够直接用手端刚出锅的饭菜，我很好奇妈妈的手难道不怕烫吗？有的时候，眼看着盆里面还在翻滚着，妈妈就敢用手直接从灶台端餐桌，惊讶不已，后来等到我自己做饭的时候，我才找到技巧，我现在也可以这样做的呢？

        实践出真知。这是亘古不变的真理，任何事情想做好，都不是一蹴而就的。

任何事情，由量变到质变都是需要一个过程！这个过程根据事情的不同，是有长短之分的！短的可能是以秒计算的，长的可能就要以年或者几十年，几十万年，上亿年来计算啦！

        因此，做任何事，都不要想着有捷径可走，有近道可抄。让我们养成踏踏实实做事的习惯，因为实践才能出真知！