煮海鲜粥

傍晚去菜市场买菜，本打算就称2斤半沙河粉做炒粉吃。在档口付了5元，去粮油副食品档口买5斤糯米，2把捆线和1包食用碱准备明天上午包粽子吃。不小心看到海产档口的水箱里有几只肥大的三眼蟹和乌黑胖胖的九节虾。想到今晚就来煲虾蟹粥吧，天气炎热没什么胃口。煮饭炒饭太干燥又很热，做一餐饭汗蒸似的。孩子们也蛮喜欢吃这个粥的，于是就买了2只蟹和5只虾……

6:00进了家门，跟两个女儿宣布改吃海鲜粥，不做炒粉了。她们看到水盆里鲜活还乱跳动的虾蟹都双手赞成。

我拿出铁锅先烧锅水，倒一杯米到大碗里浸泡着。一边清洗了姜葱，丢几粒八角到锅里煮。水开了倒入米，大火煮时不时搅拌一下防止泡沫溢出来。一边清洗好蟹，煎掉虾须虾脚，去掉虾泥虾线背部开边。沥干水分，等白米粥煮稠些就倒入虾蟹一起煮。加入盐、生抽几滴白醋和香油，搅匀后等煮开。切好葱花，拍几粒白胡椒一块放入拌匀，香味浓郁。

关火，洗碗开吃。一人一大碗，吃着虽然很热乎，但是真的很鲜美！