我北方人，做面条还能凑合着吃，一提到烧菜，我就感觉好难了，原因是每次烧的菜女儿都不吃，每次都会想法给女儿做菜，但是很不如意，女儿说我做的面条还能吃。心情很不爽，一直记得这件事。对我来说，做一桌菜，看着别人吃的香喷喷，也是一种享受。
参加了南山空同衣食住行班的学习后就很想把这个好消息分享给更多人，让一些难得做菜，但很想自己做菜的人，能吃上一顿自己亲手烹饪的香喷喷的菜，对于不常烧菜的人该多有成就感呢？
好厨子一把盐，要想做好一顿香喷喷的菜，只要学会用盐，就会如意了。
其实只要了解了什么时候放盐，那么这一顿菜烧的就已经很成功了。
首先我们知道盐的功能，其一是激活食物中的气态食物，其二是把气态食物锁在食物中。
知道了这点，那么烧菜时只要闻到香味，就可以放盐了，如果还没闻到香味，就放盐，那么气态食物还没出来，就被锁在食物中了。知道了原理，就可以试试啦
常烧菜的人，之所以能用好这把盐，是因为经验之谈，对于不常做菜的人，懂了原理，烧一顿香喷喷的菜，也不是难事了。
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本文标题：烧菜必须用确不懂原理
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