冬至吃饺子

冬天里，最盼望的节日通常不是春节，而是冬至。因为冬至是北半球白昼最短的一天，冬至过后，白天就会一点一点的变长，阳光也会一天一天的变多。

居住在一层的人们，最渴望的，就是每天可以晒足太阳，特别是象我们家老伴这样的铁杆阳光粉，天天端着i个pad，挨个房间追太阳，嘴里还不停地唠叨着，看，就半个小时，一晃就没了！

冬至大如年，家家盼团圆。冬至一过，春节就更近了，老人们盼孩子，孩子们盼回家，国人的团圆情结，依然浓烈。

冬至还是数九的开始，民间有“进九”的说法，从冬至这天开始数，每九天是一个“九”，一直数到九九，冬天就会过去，春天将会来临。

一九二九难出手，三九四九冰上走，

五九和六九，河边看杨柳。

七九河开，八九燕来，

九九加一九，耕牛遍地走。

这首流传千年的“九九歌”，依然在流传。

按照习俗，冬至这天吃饺子，所以早饭后，我就活好了面醒着，中午包的时候，面就会很筋道。

双十二那天超市搞活动，一袋面粉优惠了好几大元。咱是过日子的人，二话不说，买了两袋。今天活面发现，便宜未必没好货，这优惠的面粉还是很不错的。俗话说的，活面三光，面光、手光、盆光，除了技术的因素外，面粉的品质同样很重要。

猪肉萝卜，薄皮大馅，看着，是不是就有食欲。

下饺子的功夫也不一般，从清透的饺子汤里，也可窥见一斑，一是没有破饺子，二是火大给力。

吃饺子，必喝饺子汤，这就是俗话说的，原汤化原食。

冬至过去了，2022年也已近尾声，这一年一年过的，没有最快，只有更快。