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张大妈的深夜食堂

张大妈的深夜食堂

作者: 超级玛丽_e34c | 来源:发表于2017-10-09 00:12 被阅读0次

8天的假期忽悠过去了,明天开始又是严阵以待的上班上学,做好食品供应的准备工作是食堂大妈的必修功课,开始面食制作。

南瓜,紫薯削皮上笼蒸熟。

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取出压成泥

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分别拌入面粉和糯米粉,准备了四个锅,两个面粉的,两个糯米粉的。

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面粉揉和好静置发酵,糯米饭开始搓小元宵,紫薯的南瓜的还有混合的三种,一次手可以搓3个元宵,这还是小时候跟我奶奶学的,她老人家可以搓4到5个。

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搓好元宵放入冰箱冷冻,面也发酵好了,再揉出面里的空气,然后就开始做馒头了,美不美啊,明天娃就能吃到漂亮的馒头了。

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