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从上周开始,每周日中午我都会带着儿子一起做吃的。除非有特殊情况做不了而外。
并不是为了把他培养成会做饭的人,而是不想他成为一个只会读书,缺少生活技能的人。并且这样的方式,不仅能让他学到更多,还能调节身心,劳逸结合。
之前,他搓过一次,这次进步非常大,可以两只手同时做,而且速度很快。我把面发好,擀好,切小块,搓都是他在做。所以,这就是熟能生巧。
我和儿子都很喜欢吃面食。
麻食很好做,我做的可能不算正宗,但好吃就行。
只放了盐和十三香调味,其他全部取食材本身鲜味,真的很好吃。汤很鲜。哈哈哈,小心烫舌头哟。
我做的就是好吃,必须赞!
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番茄,胡萝卜,口蘑菇,卤肘子(头晚没吃完,将就切小块放进去),火腿肠,青菜,香菜,木耳,榨菜(哈哈哈,因为是脆的,所以又增加了一种口感)。
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这是昨晚拌的手撕鸡片。
嗯,之前爸爸拿给我四个鸡腿一直没吃。
昨天一早拿出来解冻。
下午才做。因为放的有点久了,所以我选择做需要煮过的手撕鸡来做。
哎,我咋个就那么能干呢?即便是第一次做,也好吃得不要不要的。儿子的筷子基本上就没离开过这个盘子,哈哈哈,哈哈哈。
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煮的过程我就不赘述了。
白芝麻用小火炒熟,先放。再来三勺生抽,一些蚝油,醋,糖,少量盐。
油是用的葱油(葱、洋葱、姜片热油爆焦后舍掉,只留油)。油稍微晾一下淋鸡片,我又放了些花椒油(建议要放,方子里没有),来点点辣椒面(妈妈给的超级辣辣椒面,只能放这么多,太辣了)。
然后就是戴起手套,用手拌。拌好了多放放(我放了半个小时),留些时间入味。再加小葱和香菜。
自己可以试试味道,差啥子再加点。
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如果我不说,你们知道我这个是做的啥吗?
这是前几天做的,我发了朋友圈,没人知道,有说是鸡爪的,嘿嘿嘿。
留个悬念,看文末。
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芦笋炒口蘑。
芦笋很贵,但为了做这道菜,我买了一次。确实很好吃。
我看网上有卖芦笋根的,我不是有几个盆子吗?有点想自己发芦笋,又觉得自己养啥都活不了,犹豫不决。
做法很简单,口感就是很好吃了。
用橄榄油+黄油炒的。
可能因为我用的是植物黄油,所以没有动物黄油那么香。也还是很好吃。
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儿子说,“你做的就没有难吃的。你那个面疙瘩,有些人可能要吃三碗。”
“啊?那是牛的胃吗?”哈哈哈,哈哈哈。
就对面疙瘩念念不忘。
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儿子最近个子长了不少,同学妈妈都说,这个假期过后我儿冲了好大一截。
他现在隔壁桌的同学之吃得,每次第一个添饭,等到添(其他同学第一轮都还没舀完,他就已经准备添饭了)。在这样的影响下,我儿这学期干饭厉害,能排在班上前五个添饭,而且第一次舀就喊老师多舀点。
PS.
到了揭开谜底的时间。
黄黄的那个东西是黄鱼籽。我在网上买的新鲜的,42一斤,分了两盒装,一盒7-8个的样子。
也有那种晒干的,我看黑黢黢的不安逸,还是新鲜的好。
每次做一盒的一半,一周做一次。一斤可以吃一个月。都是儿吃,我对这些没兴趣。不过做出来腥味几乎没有,我尝了一点点,还挺香。
黄鱼籽,我用料酒泡了十分钟,再煎,最后才是加了汤汁炒。
他很喜欢吃鱼籽,这个也是高蛋白,对大脑比较好。下棋、学习都很消耗脑力。所以每天的鱼肝油和叶黄素都要吃起走,从生下来到现在,牛奶鸡蛋一天都没断过。
今天晚上炖排骨,老四大件:玉米、藕、胡萝卜、山药。儿就喜欢吃这几样炖的。
前几天我还做了凉拌黄瓜,也是一扫而空,哈哈哈。
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