包水饺我还是很有经验的。
最近和面方面也有进步,虽然不常做。我也慢慢明白了其中的技巧。
虽然我对水饺有难以释怀的情节,不过小朋友对水饺好像不太感冒。有时做了水饺她一个也不吃。
我跟她商量:“妈妈晚上想做水饺吃。你想吃什么馅的?” “有什么馅的?” “芹菜,韭菜,白菜,萝卜都可以。” 小朋友很愉快的选择了白菜。
小朋友有种倾向认为自己喜欢吃白菜。这跟我有些像,我是那种看到大白菜就心生亲切感,想要带回家的人。
随即在盒马上点了碎肉馅,白菜,香菜以及大葱。因为自己做饺子皮稍微麻烦一些,也点一份饺子皮。
不到四点,小朋友就问:可以包饺子了吗?我要帮妈妈一起包。并且宣称自己包的要自己吃。
似乎她包的会比别人包的美味。这是一种奇怪的现象,我也一直觉着自己做的饺子比别处的好吃。不知是自己心理作用还是真的如此。
开始做馅子了,先把买来的肉馅放到大碗里。葱姜香菜依次剁碎。
白菜选了白菜叶的部分,剁碎。剁碎的白菜会出一些水,用手压了一下,控掉水分。
把葱姜香菜白菜放到肉馅里搅拌均匀,放适量的盐,撒了一些五香粉。馅子就好了。
包的时候,小朋友果然来帮忙了。虽然大部分捏不紧,也随她去,重在参与。
饺子馅里放了香油,闻着很有食欲。包到一半,就叫着饿了,要我先去煮一个给她吃。
因为自己参与的原因,小朋友吃了不少水饺。最终我们把所有的水饺都消灭了。
不得说,通过自己劳动包出的水饺确实比别处好吃。
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