那天开车经过家门前的弄堂，一侧停满车后另一边车子开都开不过，折腾了十几分钟才从这条小巷子里艰难钻出来，不禁感叹是城市变小了，还是我变大了。
记忆中，在小时候的巷子是长长的。
小时候最怕被奶奶叫去丢垃圾，提着垃圾走到垃圾房，感觉好远好远，实际上也只有一两百米。
印象非常深刻的还有“爆炒米”，小时候偶尔会有爆炒米的师傅来，他总会驻扎在几条巷子交汇的地方，一来，那边有一小片空地，二来，交汇处，可以吸引来不同巷子的小朋友。
每当这时，我总会想方设法从家里讨点大米，还有白糖（我记得，自己带糖和用他们的糖，价格是不一样的）；如果碰巧过年，家里可能还会有晒干的年糕片，爆年糕片可是不可多得的美味，比玉米爆出的“哈力克”好吃一百倍！！！（猪猪个人喜好）
小朋友们拎着自己的原材料有序排队，看着火苗窜起的锅炉上，师傅在转着爆米花的机器，刷刷刷一圈又一圈，等得好不心焦，恨不得立马能好。可等到真好了，师傅一句“响了~”，马上要开炉的时候，我就怕得赶忙往家跑，可才跑到半路“砰”地一声在空气中炸响，于是又赶忙原路跑回去。
记忆中，吃一次爆米花，要来来回回跑好几趟，索性那时候年纪小，隔壁邻里又都相熟，没有人来跟你争论是否需要重新排队的问题。
在这来来回回的奔跑中，我觉得，这条巷子好长啊！
如果说，一把爆炒米➕开水是人间美味的话，那炒米糕简直就是“满汉全席”的存在了！！
印象中，我看过几次制作炒米糕的过程，师傅得先确认有多少人要，才会决定是否要做一批。（现如今电商行业中的先预定，再开工的这种方法早在互联网出来之前就有了）依稀记得师傅会把炒米和糖浆混合，然后倒在一个木筐中，那混合着糖的炒米从锅里倒出来的时候还冒着热气，拉着丝，然后师傅会用铲子似的工具将糖浆炒米平铺在木筐中，并压实。
接下来就是考验功夫的时候了 —— 学会等待，把一切交给时间。等待炒米慢慢变凉，糖浆也凝固变硬，师傅就会拿出刀来将炒米糕切块。
有时候心急吃不了硬炒米糕，在它还很烫的时候就迫不及待去掰会弄得一手黏糊糊的。
后来上了学，天天要从那垃圾房过，也还觉得那是一条冗长的小巷。直到因为读大学，好几年没回去了，重回才惊觉，原来距离是这么地近。
还有那爆炒米，我也不怕那响了，可惜也再难听到那响了；后面偶尔在路边看到有人拿着同样的设备在卖，“哈力克”、“爆炒米”、“炒米糕”也都有，但是“年糕片”却再也没有吃过；而那些和我一起拎着袋子排队的儿时伙伴，现在更是走在路上可能都不认识了…
时光还是要有意思点才好吖~这样留下的记忆才够深刻~
网友评论