四季春叶底
去年年底，制茶师傅寄来了几款茶样，当中这款四季春我一直放着没打开来喝，不是说不喜欢，毕竟这位制茶师傅的功底我是相当认可的。可能是自己对以往喝过的四季春都没有一种“哎哟，不错喔”的感觉，大多是工艺原因，四季春品种相对较其他品种不那么吃香原因也是卖不起好价格，所以很多年轻茶饮店会用四季春做茶底取其香气。
过年由于疫情原因每天宅家就把茶样一个个拿出来喝，当我测评这款四季春时，心理OS“哇，这个价格还有这种茶！”
审评杯
四季春干茶
一开始喝一款茶的时候我都会用审评的方法冲泡，3克6分钟115ml滚沸水闷泡，就想让其原型暴露。时间到，掀盖时香气那个勾人呐，特别妖艳，没有异杂味。虽然我不是以香论茶的人，毕竟香在闻时属于鼻前嗅觉，重点还是喝进去的感受，整个茶汤的结构，当茶汤降温至45度品饮时，香入水，甜度略稍不足（我比较苛刻）涩感不明显，整体的做工还是很到位，毕竟现在这种价格的茶师傅还能用心好好做已经很难得了。
重点是：我能很明明白白清清楚楚地知道茶园管理的农药使用情况，这就是我对师傅在茶园管理这块的最基本评估标准，欧盟标准472项农残检测标准出来，这款茶符合台湾茶叶法规及日本茶叶法规，唯独欧盟茶叶法规不达标。我很喜欢跟师傅这种合作方式，真诚。
品名：南投县名间乡四季春 海拔：400米 制作时间：2019.11月中旬 季节：冬季 发酵程度：轻偏中 烘焙程度：轻烘焙 预售价格：280RMB/500g 150RMB/250g
由于疫情导致运输时间延后，如果对此茶感兴趣的朋友可以先预售，价格有优惠。预计三月初可以发货喔。
四季春，小叶种，叶片呈椭圆形。四季春是一种野生茶种，是数十年前由木栅茶农偶然发现。目前以名间乡栽培最多，是名间乡的主力茶种。此品种香气特别妖艳，根据制作方式的不同，有野姜花、茉莉花等不同的香味。生命力强健，几乎不休眠，四季春不怕冷，在气温低的季节也就是晚冬早春制成茶叶的表现会比较好。高温长日照季节会较苦涩。
———参考资料《台湾茶》
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