一直都喜欢吃川菜，没事的时候也试着自己做一些。现在各种川菜的调料都有，想做什么都是很方便的。昨天买豆腐时，顺便买了麻婆豆腐的调料，晚上用它做了一盘麻婆豆腐，但吃起来并不是想像的味道，看来这份调料不适合我的口味，今后不会再买了。因为昨天做的不满意，所以今天打算自己做。
1、备料
豆腐、郫县豆瓣酱、牛肉馅、葱姜、麻椒、生抽、蒜苗、淀粉。
2、将豆腐切成小块，凉水放入锅里焯水，放一些盐，这样可以除去豆腥味。
3、锅内放入适当的油，先放入一些麻椒，炒出香味，待麻椒变色捞出。
4、加入葱姜煸炒出香味，放入牛肉馅翻炒，再加入郫县豆瓣酱、生抽，加入豆腐和适量的水，稍煮一下。盐根据自己的口感适当放，因为生抽和豆瓣酱有咸味。
5、在出锅前加入蒜苗，淋上用水调的淀粉就可以出锅了。
自我感觉做的麻婆豆腐比买调料做出来的好吃，虽然不能算上正宗的川菜，但确实下饭。
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