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第三章 猪肉炖粉条

第三章 猪肉炖粉条

作者: 陌巷ing | 来源:发表于2020-07-24 23:55 被阅读0次

宇回到店里的时候两只手还各提了几袋菜,这是他跟踪神秘人的成果_(:з」∠)_

彦宇把他跟踪的事情跟魏真说了,想向魏真讨个看法 魏真不由生笑,半开玩笑地跟他说:“你啊,就是好奇心重,就爱多管闲事,管他去干嘛?隐居?打猎?还是盗墓?”

“盗墓?”彦宇倒是突然感兴趣,“你嫑弯酸我,我记得这山上是有过传说,好像是明朝一个三公葬在这个地方。”

“常贯成?就是那个被人称作不务正业,对御膳情有独钟的常太保?”

“对,他对美食有独特见解,曾多次制作菜肴献给明朝皇帝朱祐樘,只可惜他的很多创新菜品的做法都没有带出坟墓。”

一说到美食的话题,两人便拉开了话茬,好在兴致过去后,终于发现不过是一场空,是呀,你怎么知道对方去山里就是盗墓去的呢?直到有两个客人的到来才打断他们两个的谈话,是本镇西街的张标和李达两人,都是在附近建房子的工人,两人借着闲暇功夫,到这里来打个二三两酒喝,再叫上一碟花生米或者盐煮笋,唠起了嗑。

天冷了,店里就开始提供免费温酒的服务了,也备有下酒小碟,起初只有花生米,泡美人椒,醋拌木耳,拌双丝和焖冬瓜,后来在彦宇去了绍兴一趟回来后,便新增了两个小菜,“盐煮笋”和“茴香豆”。

无所事事的魏真一边打理柜台一边听那两个人闲聊,很快他们聊的事情便引起了他的兴趣,张标对李达说着前几天有一伙外地人到这儿来,就在他小姨开的小客栈暂住了几天,听说他们要进山,说是打猎啊什么的,理由含糊不清。这倒就巧了,平时很少有外地来客的镇子上,突然来了伙人,还都是挑这个时段进山的,山上有什么?莫非能刨到宝?魏真也赖有兴致地和两个人聊了起来。

直到晚上,彦宇开始准备晚饭,他外出时买了些五花肉和大白菜,此时正好拿来做晚餐,

就正在他思索晚菜怎么弄时,

偶然看到案台上泡好的用来制作酸辣粉的粉条。那就正好猪肉炖锅粉条了。

于是彦宇将五花肉洗净,切成肉块,一边锅中已经注入清水,倒入肉块,加料酒氽烫至水开,取出,沥干水分备用。再将锅烧热,下油放入冰糖,以小火炒至焦糖色,然后彦宇将

肉块翻进锅中,熟练地快手翻炒,以老抽上色,继而下白菜,将之炒出水分,最后放入黄酒香料,而此时的彦宇感觉锅中稍干,便加了点清水进去,才满意地盖上锅盖。这下等烧开后再降火慢炖上些时间,就该下粉条再炖了。

  晚间店里的生意还算不错,有三四桌都是聚起喝酒唠嗑的,好点了很些小菜,像是酿青椒,尖椒鸡,酥香萝卜丸这些,都是店里的招牌菜,多有口碑。

吃饭的时候魏真向彦宇提起了他听张标说的事,好奇心驱使着他们准备明天进山去察看一番。

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