最近发现做的饭越来越难吃了，儿子不在家的时候我很少参与做饭，结果就是这样，加上受到批评，比如儿子说你做的可乐鸡翅前所未有的失败，你做的菜味道奇奇怪怪，我就越发不会做了。其实就和任何一种相对关系一样，总处于被否定的一方，表现常常越来越差劲，对我是个启示，多少我也不能在家里一直依仗自己貌似曾经劳苦功高就不加掩饰攻击别人（确实只限于一种特定关系之间），这样的后果只能是别人越来越失去底气和信心，而我越来越失望和痛苦。
回到做饭的话题。
今天休息在家，把其他心里惦记的事放放（其实只是想得多做得极少的事），专心把做饭当做正事，因为这是要花费时间的哪怕只一两个菜，今天还特别搜索视频号先学习了一番才开始下手。
浸泡鸡翅一个小时左右冲洗干净，没有焯水，我觉得上次做鸡翅失败的原因之一是焯水后鸡皮的胶原蛋白流失了。在鸡翅两面用刀划几个口子，所谓两面三刀，然后放葱姜，倒入可乐、啤酒或者料酒、生抽、蚝油，再放入烧烤料充分抓匀，用保鲜膜蒙住静置一个多小时，然后用空气炸锅180度烤25分钟，中间翻面。视频里说不放一滴油，我怕太干还刷了油，视频里鸡翅呈金黄色滋滋冒油看起来鲜香诱人，可我烤出来的边缘都焦了，面相也没那么鲜亮，好在儿子说味道还不错，㩕着的心放下了。
茄子削皮，切厚片，掰成块，放适量盐拌匀放置半小时腌出水分，姜末蒜末、白糖、老抽少许、蚝油、生抽、粉面、少许番茄酱调料汁备用，腌好的茄子多清洗几遍尽量洗掉盐分，攥干水分加少许粉面拌匀，锅中放油，煎炒茄子至软嫩，倒入调好的料汁，加入半碗水，小火炖十分钟出锅。结果是，我做的这道烧茄子既难看又难吃，也许是调料放多了尤其番茄酱，也许视频号教的这简易方法确实是太过简易。
鸡蛋西红柿做得也是一次好吃一次不好吃，很难稳定。老李昨天做的清水炖羊排，儿子蘸了我简单调的料汁吃说味道还算将就。
晚上煮了红糖黑米杂米粥，花时间小火慢煮所以品质很高，把中午剩的一点大米加入内脂豆腐、鸡蛋、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、葱花、黑芝麻、粉面少许、以及盐、鸡精等调料，充分搅拌成糊状，放入电饼铛烙成小饼，受到两个孩子的表扬，吃得很给力，晚餐一扫光心里好生安慰。
孩子在家只待二十来天，总想给他做点好吃的，可总感力不从心，还需要认真学习提高。一天做两顿饭，便感觉忙忙碌碌，家庭主妇最难当了。
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