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家中食材需定期清空，以防变质！今日，我选择了烧笋干
我喜欢隔一段时间就会清理一下家里的食材，这样就不会出现过期的或者坏掉的食材了。这次翻到的是笋干，这个不算太久是前段时间我爸妈来这边带过来的，只是吃掉一些还有一点一直没有吃，我估计要不是这次清理时翻到我会忘记的。
于是，立马把冰箱里平时多出来的一些肉拿出来，准备放一点炒炒。平时多出来的肉都是肥肉为主，正好炒笋干也是需要很多油的。用肥肉会更适合一些，况且炒一次笋干也把家里存起来肥肉用掉了，挺好。
【家常菜之肉炒笋干】
主要食材：猪肉，笋干
具体做法：
笋干用水泡发开，大一点的可以从中间切一下。
锅里喷一点油，把猪油放进去，慢慢煸炒至出油脂，这个油脂不需要盛出来的，直接用它们来炒笋干就非常适合了。
把泡好的笋干连同姜蒜一起倒进锅里翻炒至笋干吸足了油脂。
笋干炒出香味之后加生抽，糖继续翻炒。加入适量开水，不需要太多开水了，没过食材就可以了。
锅里的汤汁烧开之后，加一点蚝油准备收汁，把青椒倒进去，翻炒几下，加盐提味就可以出锅了。
隔段时间清空家里的食材，今天吃笋干，下饭菜
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