手抓饭，图片来自网络
约好去Ali家吃晚饭，并且说好给大家做手抓饭。
给不太熟悉手抓饭的朋友科普一下，这是一个新疆饭，是把羊肉（一般用羊排）和米饭混做在一起，风味独特。
我第一次手抓饭还是在雪莲妈妈家，是雪莲的姥姥给做的。当时就觉得手抓饭口感惊艳，吃完那叫一个唇齿留香。于是暗下决心，一定要学会做手抓饭。
这些年做了很多次，已经成为大洋同学最爱之一。不过老乔同志并不十分感冒，他觉得这种羊肉饭油水太大，有些享受不了。后来大洋出去上学，这个手抓饭我也就好久不做了。
不过偶尔给朋友露一手，也是餐桌上极受欢迎的。
周末因为在单位值班，所以不能早去，就叮嘱Ali先把羊肉切好煮好，等我回去做手抓饭。结果赶过去一看，羊肉只是切好，没煮，Ali同学在书房不知忙活什么。看到我Ali兴高采烈地说，她的作家朋友要她写的狗子寻欢的文章，打算帮她在《意林》发表。我说姐姐，这不是啥十万火急的事情吧，咱吃完饭再办也来得及啊。一干人等还等着吃饭呢。
我吩咐Ali赶紧帮着洗切胡萝卜和洋葱，Ali因为被打断了即将发表意林的兴致，气哼哼的刮胡萝卜皮，动作看上去十分令人胆战心惊。这次用的羊腿肉，是二姐姐夫他们千里迢迢从内蒙带回来的，鲜嫩鲜嫩，颜色鲜亮，一看就是好羊肉。我把羊肉用清水煮上，得煮一刻钟到20分钟。Ali有惊无险的准备好配菜，又跑书房去研究意林的事情了。我把羊肉锅里的血沫子撇干净，又加了一瓢水，继续煮着，然后去找姐夫看病。一边看一边和姐夫聊天，Ali在书房听见还不时插话。
看了一会，小陈和淼淼姑娘也来了。我还高兴地和她俩打招呼。这时只听Ali在厨房大叫，羊肉锅冒烟了！妈呀，咋这么快就烧干锅了呢，我不是加了一瓢水吗，哎呀，大概是忘了把火拧小，连忙跑到厨房一看，只见锅已烧干，锅底一半的羊肉已经烧黑，哎呀呀，可惜了二姐姐夫从内蒙带来的那么好那么新鲜的羊肉啊，心中懊悔不已，真是罪过罪过！
万众期待的手抓饭泡汤了。晚餐幸亏有淼淼姑娘的烤生蚝、油焖虾以及丸子汤撑场。我还将功补过的蒸了遵义腊肠和黄粑，还好，很受欢迎。小陈妹妹颇耐心，把糊了的羊肉好的那些挑了出来，我又用洋葱给去了去糊味，手抓饭是不敢做了，怕毁了一锅米饭。我用这些挑出来的肉炒了胡萝卜洋葱，为了去糊味，放了酱油以及好多孜然。
结果你猜咋地，这盘炒羊肉竟然在餐桌上大放异彩！小黄一边吃一边说这是正宗烤肉店的味道。姐夫从不吃羊肉，但这次把盘子里的胡萝卜和洋葱好一顿吃，还连夸味道好。如果做成手抓饭，姐夫是铁定不吃的。我说这盘菜姐夫能吃，真是意料之外的惊喜啊。
此时Ali语出经典：你这是歪打正着！哈哈，我觉得这个用词十分精准。
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