老妈在地里种了很多菜，有西红柿，豆角，辣椒，茄子，黄瓜，南瓜，葫芦，早玉米，各种各样的，根本吃不完。前几天，摘了很多西红柿，熬了一些西红柿酱，剩下的都让邻居拿去喂鸡了，甚是可惜。豆角吃不了，都放干了，只能剥豆子了。
油炸茄子
这不，茄子多的吃不完，总是番茄炒茄子，大家都吃腻了。老妈突发奇想，咱们今天换个吃法。只见老妈把茄子洗干净，茄子皮削掉，切丁，放到一个盆里备好。再往盆里打几个鸡蛋，撒些面粉，适量放些盐、花椒粉，适量倒水，调成糊状。锅里倒油，待油热后，一手用铲子盛一些，另只手用筷子夹块，然后放锅里炸，茄子熟了后盛出来。不一会儿，就大功告成。
待放凉了后，我赶紧用手拿了一块尝了下，太好吃了！嫩嫩的，香香的，软软的，和吃到肉的感觉一样。哈哈，估计我想吃肉了吧！总之，老妈的这次创举还蛮成功的，给老妈点个赞。
爱心晚餐
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本文标题：油炸茄子，绝
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