永川，距离泸州两个小时的车程，行政区域属于重庆，距离重庆市区还有55公里左右。偶有机会来到永川，具有名片效应的火锅便成了不二选择。所住的酒店停车场和电梯内皆有“某龙出海”的火锅广告。炎炎夏日，不想再多晒一丝阳光，就是三楼的某龙出海火锅了。
门外站着的迎宾将笔者带到座位上，选定中辣的红锅底料、冷锅鸭血，来一份毛肚、鸭肠、腰片拼盘，现切吊龙、武隆苕粉、黄豆芽、油豆皮、冬瓜，这些火锅必点菜一样不能落下。
菜品点完，洁白的热毛巾已经递到跟前，桌子上备着的薄荷水为这暑天带来了丝丝清凉。调料区配有免费的凉拌豇豆、跳水萝卜和玉米花，是佐酒的好菜。冰冷的凉虾和刚出锅的红糖醪糟粑是笔者的最爱，各来一小碗，不能让胃直接跟麻辣相碰撞。
戴着一次性手套的服务员从机器人身上的台面依次端出笔者点的各类荤素菜，菜品端完机器人自己便回到操作间进行下一轮操作。涮着、烫着，麻辣鲜香的味道确实不错，只是感觉煮进锅中的宽粉和豆芽不是那么好打捞，此时服务员走过来，征询意见，问是否需要把锅升上来。诧异中，锅底已经露出，原来，锅是可以升降的。需烫煮时将锅降下去没入底汤中，需打捞煮熟的菜品时按下升的开关，锅中所有菜品便会展现在眼前，也才发现，涮菜品时并无油烟飘出，原来锅底还有抽油烟机。
爱吃火锅之人，第一次遇到这番神操作，不禁为发明者暗暗叫好，也不禁为如此人性化的设计发出感叹。我们何其有幸，生在这样一个和平幸福的年代！
细琢磨便悟出了火锅名称的由来，若菜品中点了黄鳝之类的河鲜，升上来打捞时可不就是某龙出海吗？结帐时求证答案是肯定的。见我们已经吃好，服务员及时端来放着牙签和去除异味的维C糖，心想这服务这味道，消费至少得两百以上吧！结帐时消费179元，不错，价廉物美且服务周到，名字也有特色，下次若有机会，还选某龙出海。
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