排骨,大家都知道,这是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,排骨的做法有很多,其中,以“红烧排骨”最为出名,吃过的人清楚,这是一道非常美味的家常菜。
一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨,猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
一般来说,我们在市面上购买的排骨价格都比较便宜,但是,只要经过餐厅稍稍加工之后,这原本并不贵的排骨价格就会翻上好几倍,原价12块钱一斤的排骨,翻倍成为了120元一斤的排骨也不足为奇。
前几日去泰国的时候就发现了一种“便宜排骨”,跟我们中国人制作红烧排骨不同的是,这里的所谓“红烧”其实就是用锡箔纸包着上火烤,售价是8块钱一份,听起来感觉自己赚翻了,上桌之后才发现这东西是甜的,根本下不了口,最后只能选择扔掉,这样算下来真是“亏大了”。
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