咖啡文化已经有百年底蕴，当我们端一杯咖啡享受醇厚、回味无穷之时，我们到底是在喝什么呢？
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如果是意大利人，他们喝的是一种生活。早上起床喝上一杯算是新一天的开始，中饭晚饭后饮上一杯帮助消化，白天工作学习中来一杯提神醒脑。下班了和朋友小聚也是喝一杯。意大利人喝咖啡就像喝水一样自然且频繁。
如果是美国人，他们喝的是一种随性。在哪里都可以来一杯，和谁见面了都可以用”来一杯吗“打个招呼，不需要太多准备，也不带什么目的，就像美国人天生就充满对自由的渴求，喝咖啡也是一样。老友记中6个朋友10年的生活都没有远离过那间中央咖啡厅。
如果是我，我喝的就只是那杯咖啡。想喝了就来一杯，困倦了就来一杯，有时候路过闻到一阵香也定要找找源头。这十几年间历经了速溶到现磨，和西方人相比喝得并不多，但每每都沉醉于那香气。
算起来，不是喝咖啡的专业人士，不懂品鉴，不会拉花，但是很早就想整理出一份咖啡的基本常识，恰好在咖啡厅买到一个小册子，照我的习惯手工记录，又形成一份小笔记。
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本文标题：咖啡，镇静又心动
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