美文网首页
工作餐与饭局

工作餐与饭局

作者: 方予视界 | 来源:发表于2017-07-13 06:34 被阅读0次

工作餐,从字面的理解,就是工作期间的就餐,通常我们理解的工作餐可以是午餐,也可以是晚上加班的盒饭。然而对于在澳门工作的记者一行来说,工作餐则有了更多的解读,除了填饱肚子的一餐之意,更多的还带有社交的意义,而这种社交式工作餐又有别于所谓的饭局。同行间的交流,除了个别要好的私下小聚,见面更多的是在社团式饭局和采访工作餐的席间。

社团饭局式的工作餐

七年前,我还是一个半工半读的小报的实习生,入行之初,跟的便是社团新闻。在弹丸之地的澳门,大大小小的社团有近千个,而这些大大小小的社团,也就是民间组织,在社会发展过程中,所起到的作用又是不可低估的。简单的说,社团是推动本地社会经济发展的润滑剂。那社团运作,除了平日举办各式活动以外,余下的便是各种饭局。而这类饭局,我们通常是视其为工作餐,因为它常常设在晚上,但它又不是单纯意义上的工作餐,对于身为记者,一顿饭等于一条稿,身为市场部的销售人员,这顿饭自然是一个人情,是下一个潜在的客户。当年带我的师傅,曾戏称要做好一个记者,必备的素质是‘铁脚,马眼,神仙肚', 大抵是说,要有充沛的体能,能跑的了新闻,眼观六路耳听八方,而神仙肚则是指能挨的了饿。不夸张的说,当年跟社团新闻时候,往往一个晚上,要赶场似的赶两三个不同的地方,去到不同的饭局。按照较早开席社团来算,大约也要七点半,致辞,拍照,视情况而定的采访,然后扒上一口饭,到了八点半至九点通常就要赶到第二个场。值得吐槽的是,每一次每家社团的饭局,通常第一道菜惯例都是烤乳猪,然后要等到吃完一道菜,再上下一道菜,这样依次大约有七八道菜的样子,才轮到最后的甜点。这样算来,若能吃到排在前面的蔬菜,已经算是走运了,因此一个晚上下来,体能和脑力消耗的也不少,挨着饿,能吃到的最多的,恐怕还是头盘的烤乳猪。

采访工作餐

采访工作餐,不同于社团式的工作餐。一顿饭的功夫,吃的时间可能只占10%,其余的时间则是满负荷的工作状态。最典型的就是做美食专访,从拍美食,问美食背后的故事,才轮到最后的品美食,写食评。别看这似乎是一项简单轻松的工作,然而最考验不仅仅是脑力,体能,还有就是胃的消化能力!曾经我做过一期新年的美食专版,大约需要介绍6家不同特色且又具有代表性的餐厅,在筛选和联系餐厅上,多亏了热衷美食的同事帮忙。虽说只要在一周吃完六家餐厅即可,但事实上由于要协调不同餐厅的时间,其中一日,我们便吃了三家,从早午餐的第一顿招牌越南牛肉河粉和火锅开始,接下来日式咖啡馆的慢食简餐,到最后一家酒楼的传统粤式早午茶点,几乎每一家都拿出了不少于四道了招牌菜。这样车轮战式美食专访,莫说是味觉疲劳,没有一个强大胃消化能力,怎能hold住呢?

除了美食专访,有时候采访工作餐,则是一边吃,一边工作。对于那些难以抽出时间,却接受了做人物专访的被访者而言,共进午餐或晚餐,实际上则是通过一顿饭的功夫,记者则要全神贯注且从容不迫的完成一个人物或多个人物专访。此时,什么时候可以开始吃,吃什么都不重要,坐在你对面的被访者才是重点。当然选择餐厅的地点也是尤为重要的。我大学的第一个采访作业是一组人出动,被访者是一位时事评论员,考虑到被访者有空的时间。于是,在今天看来,我们当时很不明智的选了一家位于中学附近的麦当劳,在人声鼎沸,嘈杂不堪的环境下,一边吃着派一边做采访。

除了以上两类采访工作餐,其他大部分的采访工作餐,大多以简餐性质为主,以各类三明治,小蛋糕,虾饺,烧卖,春卷之类,配以咖啡,茶为主。当然这样中西结合的茶点,也并非是每次采访活动都有,只有遇到行业的大型峰会或研讨会,或是年度重要的会展活动,主办方有充足的预算,才能提供较为丰富的工作简餐。当然,除了这些免费的采访工作餐,但凡跟过立法会新闻的记者同行,大多都不会错过立法会的平价又好味的咖啡和面包。因此,每次中场休息之前或是听到不太重要的发言,几个同行,大家会悄悄溜到立法会cafe,叹杯咖啡吃个包,hea一阵。

春茗团拜式的饭局

在港澳地区,人们信奉并把‘民以食为天’做到了极致,饭局有各式各样的目的和意义。而这其中,每年农历新年之后的春茗饭局是最为隆重的,上至政府各大部门,下到各大公司、社团都非常的重视。而此类的饭局,根据主办方的规格,受邀的机构,大多都会由大boss,市场部主管级,采编部主任级的负责人亲自出席,以表示尊重与重视。毕竟这是一年中最重要,也是最正式的一次社交饭局。

除了春茗,相对应便是年底的团年饭和座谈会式的饭局,这是半工作性质,半社交类的饭局,常常会留给一线的记者或采编部主管。主办方从政府各主要职能部门到大企业的公共关系部门,再到各大社团,倘若席开15桌以上,或许就能认识到除本地同行以为的香港或大陆同行朋友。

敬酒 or 敬茶

鉴于我的资历尚浅,也许也是因为作为一线记者的缘故,在我经历过的大大小小的工作餐,饭局中,席间的酒桌文化,因为社交需要喝酒,敬酒的是相当少的。即便是在春茗的正式饭局上,高脚杯里的酒,永远只有三分之一,而也就是这三分之一的酒,往往就可以礼节性的敬完两三轮,倘若需要添酒,也不会超过二分之一。在高酒杯旁边,茶杯的茶水则是不断的续斟,与同辈、同级的行家坐在一起,常常是以茶代酒。

相关文章

  • 工作餐与饭局

    工作餐,从字面的理解,就是工作期间的就餐,通常我们理解的工作餐可以是午餐,也可以是晚上加班的盒饭。然而对于在澳门工...

  • 20天之第五天

    晚上我没有跟宝宝在一起,有饭局。跟宝宝打了电话嘱咐了一番,相信她。 工作餐。 目前的状况是,这种饭局,虽然不至于不...

  • 如何吃出一场舒服自然的工作餐?

    工作餐,也是餐,有人不会吃饭?这似乎不太可能。 但是,想想我们工作场合里的那些饭局,有多少是愉快的? 有时候不情愿...

  • 由吃想到其他

    中午组里组织的饭局,实际上是非常丰盛的工作餐。领导破例出席,这得益于召集人的资历,他是领导的恩师,也是我的前辈。 ...

  • 酒场

    我自己的酒量应该属于差的那类,所以并不喜欢酒场。今天检查完后,别人强硬地表示感谢,安排了饭局,一问说是工作餐不喝酒...

  • 中国式的饭局总是相似的

    目下饭局众多,而所有的饭局,商人的饭局、文人的饭局、同学同事的饭局,气氛竟都是相似的。 有一次,与几位...

  • 保时捷与工作餐

    最近网上看到一则新闻,是一名女士斥资百万购买一辆豪车保时捷,合同都签了。然而签完合同后恰是饭点,专卖店便招待了女士...

  • 工作餐与高脚杯

    这是一个混搭组合。一想到高脚杯就会想到红酒,玫瑰和牛排。 但是今天这个组合有创新。工作餐配高脚杯。 有时需要普通的...

  • 虚伪的饭局

    黎垣铄 虚伪的饭局 都各自为营​ 虚伪的饭局 步步惊心 ​虚伪的饭局 ​吹嘘和装逼 ​虚伪的饭局 卖弄与矫情 ...

  • 当违规成自然,问题就严重了

    工作中有个规定,上早班的中午一点下班时有工作餐吃,下午班的下午七点有工作餐吃。工作餐是免费的。工作餐份量少了些,食...

网友评论

      本文标题:工作餐与饭局

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/nfgihxtx.html