肉桂 (1).jpg
肉桂的历史与发展
肉桂，是最早被人类使用的香料之一。
在公元前3世纪，肉桂被已经被视为药草，西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂。秦代以前，肉桂在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
肉桂因含有挥发油而香气馥郁，中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一，它可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。
肉桂粉经常会被人们加入到奶茶或咖啡等饮品中，增加辛烈、暖甜的香气，广受人们喜欢。
我国为肉桂生产大国，2017年出口额近1亿美元，在出口药材中位居第三。
肉桂来自中国南部省份（广东与广西），如今印度阿萨姆与缅甸也出产肉桂，越南亦有栽种，用作芳香调味品，亦入药。肉桂具有辛辣甜味，是因为含有浓度很高的桂皮醛（肉桂醛）。
广西自古盛产肉桂，历代文人常以八桂咏喻广西。八桂原指八株桂树，八树成林，一言其大，一言其茂盛。最早以八桂称广西的是《山海经》：“番禺之西，八桂成林”。
肉桂来源于樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia Presl），我们日常看到的开着黄白色小花，香气浓郁的观赏性桂花树属于木犀科木犀属（Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）它们两者截然不同。
功效主治
据中国药典记载：
肉桂
来源：樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮，多于秋季剥取，阴干。
性状：本品呈槽状或卷筒状，外表面灰棕色，内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
性味与归经：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。
功效：补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。
主治：用于阳瘘宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。
用法与用量：1～5g。
禁忌：有出血倾向者及孕妇慎用；不宜与赤石脂同用。
药理作用
肉桂主要成分肉桂醛具有持久特殊香气，颜色呈现淡黄色。肉桂醛属于醛类化合物，难溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中，在空气中性质不稳定，易氧化变色。
据文献报道，肉桂醛药理作用包括杀菌，抗病毒，增强免疫力，抗溃疡、加强胃肠道运动，抗癌，扩张血管及降压，促进胰岛素的分泌，降血糖、降血脂，壮阳等。
最近新型冠状病毒肺炎成为全世界关注焦点，日常如何做好消毒隔离措施，如何保持良好的心态应对未知的疫情成为大家密切关注的话题。
居家隔离期间，可将肉桂精油3滴滴于香薰炉（或香薰灯）中，让徐徐散发的香薰分子充满空气，其温暖的特质，对虚弱、沮丧的情绪安抚功效绝佳。
愿平静来到你心里。
海洋.jpg
网友评论