最近入坑烘焙，买了大烤箱，兴致勃勃地给孩子做起了糕点。并想象着自己烤出来的美味蛋糕，也如西点房一般金黄松软、味美有弹性。可结果却令人大失所望，无论我如何努力，自己做的面包就是不争气，完全没有市售面包的完美颜值，口感上也没那么香浓可口，而是个个粗糙暗黄，与原版差距甚大啊！
究竟差在哪里呢？看到市售面包背面犹如化学元素周期表一般的食品配料表，我才明白，那松软的口感、诱人的颜色，圆润的造型，甚至浓郁的面包香气，原来都是通过添加剂来实现的。
它们虽然看起来美味又诱人，但为了改善口感，常常是美味背后隐藏着高油高糖，甚至添加了大量添加剂。
不仅是面包，食品添加剂已经充斥着我们的生活。商家不会告诉我们：
黏糊糊的废肉加上30种添加剂，就制成了好吃的“肉丸”。
咖啡“奶精”不含一滴牛奶，而是水、油与添加剂的混合。
每人一天都大概要吃60多种添加剂……
食品添加剂不仅会危害孩子正在发育的身体，还有更加恐怖的是，添加剂会破坏我们的饮食文化——时间积累的传统工艺被抛弃，赝品的味道被认为是真品。失去真实味觉的儿童，会认为食物得来轻易，而不知对自然万物和他人劳动心存感恩与珍惜。
如今，身边的妈妈们都有一点添加剂恐惧症，买东西优先选择那些无添加、不含防腐剂的食物，认为这样的食物才更安全，才能放心给孩子吃。但很多妈妈们都觉得食品添加剂难辨，很容易踩坑。在这里，我教给大家两个简单的辨别方法。
01
食品添加剂=厨房里没有的东西
什么是食品添加剂？简单说，凡是厨房里没有的东西、想象不到的东西，就是食品添加剂。遇到他们时一定小心！
凡是厨房里没有的东西、想象不到的东西，就是食品添加剂。只要把"食品添加剂=厨房里没有的东西"这一公式记住，一个个确认就可以了。盐、糖、醋……都是厨房里有的，pH 调整剂、甘氨酸、色素……是厨房里没有的。就这样依次检验，哪一个是添加剂，该食品里使用了多少添加剂，很容易就知道了。
02
具有"简单的怀疑"精神
"为什么这种汉堡会这么便宜？"
"为什么这种袋装沙拉一直不会蔫？"
"为什么自然培育的蔬菜会这样整齐划一呢？"
你品，你细品。
稍微细想就会发现，汉堡便宜是因为添加剂降低了肉饼的成本；沙拉不蔫是喷了化学保鲜剂；而三根胡萝卜大小、形状、颜色完全相同，要培育出这种"标准样品"的胡萝卜，除非使用大量的农药和化学肥料。
给孩子买食品时，要尽量选择加工度低的食品，多看食品标签，至少各种眼花缭乱的化学元素名称是不存在的。看到这种标签的食物，建议妈妈们且买且珍惜！
网友评论