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儿时的年味|满满的仪式感(上)

儿时的年味|满满的仪式感(上)

作者: 狂爱水煮鱼 | 来源:发表于2019-01-12 09:14 被阅读40次

昨天,跟老妈视频,老妈给我看给两个小外孙女买的新衣服,我嗔怪老妈:“她们衣服都穿不完了,又买新衣服干嘛啊?”老妈说:“哎,过年啊,过年当然要买新衣服了!”

是啊,过年当然要买新衣服了。给小孩子买新衣,是过年的仪式之一,除此之外,还有买年货,大扫除,贴春联,送年节,准备年夜饭等等。就像歌谣里唱的:

二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;

二十五,磨豆腐;二十六,炖大肉;

二十七,宰公鸡;二十八,把面发;

二十九,蒸馒头;三十晚上闹一宿;

大年初一扭一扭。

春节前后,什么日子做什么事情,那可都是有讲究的。总之,小时候的年味儿总是浓浓的,满满的仪式感。

过小年

我们家是南方,和歌谣里唱的好像还不太一样,我们不粘糖瓜,但我们过小年,我们不蒸馒头,但我们要包蛋饺。

小时候,爸妈都上班,我早早地放了寒假,除了每日做完功课就是着急盼着过年,天天问妈妈,还有多久才过年。大年夜之前一个礼拜左右,腊月二十三,是小年,一般妈妈头天晚上,就会说:“明天过小年喽!”从小年开始,整个年味儿就开始浓郁起来。

过小年时,有些家庭还会放鞭炮,但我们家不放,一般母亲会准备一些比平时丰盛一些的菜肴,会买一些饮料,牛奶酸奶什么的,爸爸喝酒,我和妈妈喝饮料。小时候,我对重大节日的判断就是,菜比往常多了,一般先不盛饭,而是吃菜喝饮料。

大扫除

小年前后的那个周末。是全家动起来大扫除的日子,爸妈都是非常爱干净的人,平时每天都会打扫,但春节前,还是会更彻底地对家里做一个大扫除,扫地,擦窗户,连屋顶上的灯啊,吊扇啊,都会拆下来擦一擦,屋顶上,床底下,墙角里的灰啊,也都要全部打扫地一尘不染。

屋顶上的灰不好擦,爸爸会自制一个长扫帚,用一个竹竿绑在扫帚上,长长地,刚好可以够到屋顶,把角落里的蜘蛛网什么的,消灭光。

窗帘沙发套,床单被罩,也都要全部洗一遍。如果那天天气晴朗,妈妈就会高兴地说:“老天做美啊,天这么好,正好洗窗帘哎。”

他们做这些事的时候,我总是喜欢和他们一起转来转去,而爸妈总是说:“哎呀,不用你来了,你去写作业,去看电视吧!这里好脏,别弄得一身都是。”可我还是总想参与其中,总是甚是有趣。等我稍微大一点,就会帮他们打打下手,爸爸拆吊扇时,帮他稳住脚下的椅子,妈妈擦窗户里,帮她递换干净的抹布。

也就做做这些事而已,但我似乎很享受那种感觉,如果得到爸妈几句夸奖:“唉呀,T宝子长大了嘛,会帮妈妈做事了嘛!”那个得意啊,嘿嘿。

包蛋饺

对了,每年过年,我都有一个专属的,独立的任务,那就是——包蛋饺。北方过年时一般都吃饺子,而我们南方过年时不吃饺子,但一定会有一道三鲜锅子,里面要放蛋饺。我们家里人都爱吃蛋饺,而不知从哪一年开始,包蛋饺成了我的专属了。大概是爸爸总夸我包的蛋饺皮薄馅儿大又完整吧。

包蛋饺前,先要准备一个小炭炉子,然后准备两个食材,一个是鸡蛋液,打好放在盆子里,一个是猪肉馅儿,肥瘦相间。这就可以开工了,先舀一勺蛋液在一个圆形铁瓢里,把瓢把在炭炉子上烤,同时把蛋液滩成一个圆形蛋皮,然后把馅儿放在蛋皮中,再用筷子轻轻夹住蛋皮的一边,把蛋皮对拆,一个蛋饺就做好了。

别小看这点工序,方法错了便做不出完美的蛋饺呢。首先炭火要适中,小了不行,大了容易糊,小了蛋液烤不成形。蛋液里要加入一些香油,否则,蛋皮就会粘在瓢上下不来了。

每年包蛋饺,也是我过年必须的仪式感之一。嗯,除了仪式感,还有成就感。


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