菜籽油作为我国主要食用油之一，几乎每家每户都有将其作为日常食用油，而对于这种常见食用油，我们又该以什么标准来判定所购买的菜籽油质量等级呢？
菜籽油等级标准是按照国家食品质量要求来决定的，在2004年的时候，我们国家的质量监督总局就批准了最新的菜籽油等级标准，并且是2005年的2月开始实行。当中的质量要求包含了四个不同的方面：1.特征指标，2.质量等级指标，3.卫生反面的指标，4.其他方面。
所谓的特征指标，它的项目和指标值的设定，都是有利于国际接轨的，也是可以作为植物油真试验的，而且在卫生指标当中规定，菜籽油是不能掺和其他的食用油，或者非食用油，也是不能添加任何的香料或者香精。
在市面上，大多数的食用油都是属于转基因的油料，然后通过压榨和化学方法提取而成的，虽然说当中的化学残留物比较少，但是还是会有，而且对于是否是转基因事务，大家还不知道应该如何判断，所以选择菜籽油是非常好的。
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，植物油之间最大的差别就是属于脂肪酸的构成，而菜籽油的特点是属于亚油酸，也就是不饱和的脂肪酸，它的含量是非常丰富的，因此每天食用一些能很好地被集体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，并且可以减少人恩患冠心病的风险。菜籽油的胆固醇很少或者几乎不含，所以胆固醇偏高的人可以放心使用。
湖北作为盛产菜籽油的省份之一，其中黄冈的菜籽油在湖北省里也占一席之地。而武穴市福康油脂有限公司在湖北菜籽油行业也是小有名气的，其中接福牌菜油中“帝王将相”系列也是独具一格。这个系列均选用福康油脂双低有机油菜基地所产优质油菜籽，严格按照国家有机标准种植、管理、运输。并采用先进的低温压榨生产工艺，通过HACCP管理规范，保留了接福品牌有机菜籽油中富含的各项营养元素，并且达到了菜籽油质量最高等级——一级菜籽油。
在这里小编总结了以下几点可以方便大家选择最佳的菜籽油：
1. 菜籽油包装上有压榨和浸出两种，选压榨的。前者使用物理方法提取，而浸出使用化学方法提取。
2. 菜籽油包装上常见的质量等级有一级和三级。选一级的，属精炼油。
3. 菜籽油包装上菜籽油原料分非转基因的和转基因的两种。建议选非转基因的。
其实无论是一级或是三级菜籽油，只要符合国家质量监督管理标准的，均可放心选择购买。大家只需要在选择中，购买最符合自己需求的、性价比最高的，便是最佳的菜籽油。
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