洋气的大蒜

      由于疫情的原因，从七月到八月每日都困于房间，每日都与米饭打交道，这对于我这个西北爱吃面食的人来说，似乎有点难以忍受，有点想念大蒜的味道，于是吃米饭时还就上一瓣，也算是解馋。

        大蒜，早在2000年前由张骞出使西域带回传入中原，所以也称“胡蒜”，不仅是调味品，还因其特性入药。

        提及大蒜，或许好多人嗤之以鼻，辛辣刺激使人避而远之，吃完大蒜后，要么刷牙，要么嚼口香糖，要么喝牛奶等来去除。如果再说起咖啡，或许许多人无比热衷，什么香味四溢，什么温和细致，甚至冠以洋气的名字，如卡布奇诺咖啡、摩卡咖啡、皇家咖啡、蓝山咖啡、女王咖啡，等等。其实，大蒜在欧洲的历史之悠久，在法国菜中的地位也是极高的。在人们的印象里，普罗斯旺就是薰衣草、玫瑰味、晚香玉味的代言，然而对法国人而言，普罗斯旺主要动人之处，就是大蒜，因为闻到了健康、丰硕、活泼、健壮的味道。也就是说，法国人喝咖啡吃大蒜两不误，肚子里的大蒜不一定比咖啡都少。

        大蒜在中国不仅栽培种植历史长，而且面积大、产量高，是世界上最大的大蒜种植和出口国。每年初秋，家里就会收割大蒜。父亲喜欢面条就着大蒜，细嚼慢咽，品味着这片黄土地上的美食。他说，大蒜可以杀菌，提高免疫力，让我也试着吃点。刚开始，我觉得太辣难以下咽，后来大蒜成为我吃面食必不可少的调料。还想说的是，吃红柳烤肉的时候，就点大蒜独有一番味道，既消除了羊肉的油腻，又提升了烤肉的碳烧味，更增添了西域的风情豪爽。

      此时此刻，如果有份汉堡加咖啡，有份拌面就大蒜的话，我会毫不犹豫地选择后者。

        好了，到此为止，想念洋气的大蒜。