盒马鲜生吃饭感想

今天和同学一起来盒马鲜生吃饭，体验一下未来餐厅的感觉，真是不错。传输带上菜，网络下单，自取餐具。这个前卫的餐厅都在颠覆哪些行业？

餐厅一起步就要颠覆海鲜行业。海鲜是一个附加值很高的细分市场，海鲜的运输，对供应链的稳定要求高。海鲜本身材料的保鲜，对餐厅要求也高。这细分领域算餐厅难度最大的业态。和同等的海鲜楼比，盒马生鲜算是有绝对的优势。

改变餐厅的同时，也同时改变了菜市场的业态。菜市场建在餐厅周围，菜市场的菜味道，我们可以尝了再买。以后要推出新的特色蔬菜，海鲜。也非常的方便做宣传。现在大家感觉很平常。但要知道这业态一搭建好，它就拥有了复利效应。

改变菜市场同时，还在做超市。正常一个家庭主妇除了去菜场，就去超市。本来要去两个地方，缩减到一个地方。为家庭提供了极大的便利性。大的超市正在走向衰退，被小的便利店抢站市场。当它和菜市场结合后，它存在的价值得到提升。这种生态的力量，真的很厉害。

盒马生鲜的餐厅还要一个看点就是上菜是传输带。用机器代替服务员，才能实现餐厅的标准化扩张。现在餐饮最大的瓶颈就是在人员的招聘和管理，用机器代替，服务制作都能得到提升。

外面的世界太疯狂，有一大批要改变世界的创业者蠢蠢欲动。想做个普通人都要会迅速的接纳新事物，难怪现代人都焦虑。