早餐要吃好，蛋白质少不了。鸡蛋不能多吃，但也不能不吃。三颗鸡蛋不添加任何面粉就能煎出跟锅一样大的煎蛋，你相信吗？让我们用“早餐蛋”开启营养的一天吧！
材料
鸡蛋 3个
鸡腿 1个
洋葱 1个
青椒 3个
圆白菜 半个
味极鲜酱油 适量
食用油 适量
大蒜 2瓣
香菜末 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
芝麻油 适量
-------------STEP1---------------
首先平底锅小火少油，把剔骨后的鸡腿肉去皮煎熟，取出肉切丝备用！
如何做出蓬松的煎蛋！
--------------STEP2--------------
将切好的各种蔬菜倒入锅中翻炒，加入适量的蒜和盐，把刚刚切好的鸡丝倒入蔬菜中一起炒几下充分融合！
如何做出蓬松的煎蛋！
--------------STEP3--------------
将蛋黄轻轻拌入打发的蛋白中，蛋白和蛋黄搅拌均匀。在锅中放入适量油，然后将搅拌后的蛋液倒入锅中，将蛋液铺满锅底。
如何做出蓬松的煎蛋！
---------------STEP4-------------
将备用的鸡丁蔬菜放在蛋上，铺成半圆形。
如何做出蓬松的煎蛋！
-------------STEP5--------------
在锅边淋上一层油，防止蛋糊！
-------------STEP6---------------
用蛋包住鸡丁蔬菜，盖上锅盖焖片刻，这样可以使早餐蛋固定形状。
如何做出蓬松的煎蛋！
先撒上味极鲜酱油和芝麻油再加入适量香菜和胡椒粉即可享用这道美食了！
如何做出蓬松的煎蛋！
第一口吃到嘴里的时候感觉蛋里还有空气，特别蓬松，是非常特别的口感。蛋里丰富的蔬菜和鸡肉使得营养均衡所需。早上起床第一时间吃到“早餐蛋”立刻开启元气满满的一天。
这款早餐呢可以搭配水果奶昔一起会更棒！
水果奶昔：一杯牛奶加牛油果/香蕉/火龙果，料理机里打成糊就OK了！
其实失败了很多次，每次想放弃的时候会慢慢的回忆第一次吃到它的感觉，那个味道会牵魂是种力量，可以让我重新鼓起勇气继续清洗食材做下一锅！
这可能印象最深的一道早餐了！希望你们喜欢❤️
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