油炸土豆丝饼
大家好，蔷薇又来啦，今天来给大家介绍介绍土豆的做法吧，我觉得土豆最适合新人做饭了，因为它很简单，而且土豆可以做成不同种类的食物，每样都觉得好吃呢。
先来看看土豆的营养吧！
营养成分土豆一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
第一道：蔷薇最喜欢的炸土豆丝饼【真心推荐，可以试试】
先将土豆用刨丝器刨成丝，加入一个鸡蛋，些许生粉，盐，少许味精，然后搅拌一起，用手捏成饼状放入油锅，然后出锅。味道鲜美，又同时保存了土豆的鲜和营养哦。喜欢的可以试试。尤其是喜欢吃素的亲们。这道菜适合你。
这个是蔷薇自己做的！很脆哦！
炸土豆丝饼
第二道：土豆丝
一、酸辣土豆丝
我想这道菜大部分人都喜欢吃的吧，酸酸的，我很喜欢吃嘿嘿。
准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
做法：
1.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
2.再将土豆片切成细丝。
3.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
4.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
5.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
6.将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7.放入泡好的土豆丝。
8.煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀，最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
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二、拌土豆丝
这个土豆丝的做法是蔷薇自己想的，觉得挺好吃的，所以推荐给大家，因为土豆丝很难熟，所以这道菜的做法，蔷薇就沿袭了那些凉菜的做法，先将土豆切丝，水里泡一下，然后锅内倒水，将水烧开，将土豆丝倒入，煮一会，待土豆丝软化后，捞出，装盘，滴上香油，盐，鸡精等调味，加些葱花！味道也是很不错的，吃到嘴巴里，软软的。【或者可以锅里倒入一点油，烧热，加入干辣椒，煸炒，然后将油直接浇到土豆丝上，也是棒棒哒！】做法真的很简单的呢，可以去尝试下！
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第三道：土豆泥【适合给宝宝当辅食用】
食材表：• 土豆• 黄瓜• 胡萝卜• 洋葱• 多春鱼籽• 美奶滋• 黄油• 盐
做法：
1.土豆不用去皮，切大块，黄瓜、胡萝卜切薄片。烧热水备用。
2.黄瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些，这样可以保持清脆的口感同时和土豆泥良好粘合。
3.在沸水中放适量盐，煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。
4.将去皮的土豆块放回锅内，最小火加热，用potato masher反复挤压至细腻顺滑。
5.随后放入黄油继续挤压。
6.将土豆泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。
7.随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。就ok啦。
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第四道：土豆鸡蛋饼【当早餐不错】
材料：（土豆、鸡蛋、葱花）
做法：
1.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。
2.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3.磕入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入3大勺面粉拌匀。
5.最后加入葱花拌匀。
6.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
7.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
8.翻面继续煎熟即可。
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第五道：咖喱牛肉土豆【好吃，多吃咖喱也有营养的哦】
咖喱不仅美味，而且有益健康。 据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。 对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
做法：
1.牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。
2.锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。
3.另起油锅，油热后放入姜片，爆香。
4.放入牛肉块，翻炒均匀。
5.放入足够的开水，大火煮开后改小火。
6.煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。
7.炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。
8.再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。
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第六道：土豆片【也是常见的，比较好吃的】
主料：土豆3个、元葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根
辅料：大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油
做法：
1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2、调料准备好。
3、将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
6、在锅底刷一层薄油。
7、将土豆片放入平底锅小火煎制。
8、两面都煎至金黄色后盛出。
9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
10、放入煎好的土豆片炒匀。
11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。
13、超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。
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第七道：红烧小土豆
主料：小土豆
辅料：姜，八角，桂皮，香叶，草果，生抽，老抽，盐，白糖，葱花
做法：
1、土豆仔去皮洗净，对半剖开;
2、热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香;
3、下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄;
4、调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色;
5、加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟;
6、土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可;
红烧小土豆.jpg
好啦，关于土豆比较好吃，又比较好做的蔷薇就介绍这么多，希望大家喜欢！感谢阅读！
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入了