需求落地实施文件

落地实施文件

包含但不限于以下文档：

• 单店月度营业收入流水账（可以是以前的，比如2015年4月，但必须完整，尽量3年内的）

  • 按天分，如1月1号、1月2号、...
  • 需要完整明细账，如几号桌、上桌时间、结账时间、点单商品、数量、金额、服务员、值班经理、优惠券、活动满减、支付方式、投诉情况等
  • 如有多店、多月（季度、年度）明细账更好

• 已开业的单店月度基本成本流水账（可以是以前的，比如2015年4月，但必须完整，尽量3年内的）

  • 条件允许的情况下按天分，否则按月分
  • 需要完整明细账，如
    • 员工：薪资、人数、职位、奖金、假勤（按人分）
    • 房租（注明房租方式，押几付几，交租时间，是否欠租）
    • 水、电、煤气（使用量、单价、金额）
    • 加盟费（股份、分润）
    • 食材：青菜、猪肉、香菇、香料（按品类分、供应商、采购时间、采购数量、单价、总金额、联系人、我方接口人）
    • 保护费
    • 税收
    • 贷款利息
    • 其他指出
  • 如有多店、多月（季度、年度）明细账更好

• 未开业的店铺开业成本流水账

  • 选址成本（含社会关系活动开销）、花费时间（按自然天计算）
  • 装修成本、花费时间
    • 材料成本、采购时间（什么材料、多少件、单价、总金额、采购周期、采购人、供应商、我发接口人、账期等）
    • 人工成本、装修时间（多少人、负责哪方面施工的、日薪或者包干费用、耗时等）
    • 滞延费用
    • 消防费用
  • 营销费用、花费时间
    • 媒体费用（和什么媒体合作、花多少钱、付费方式、效果如何计算、持续多久等）
    • 线下活动（活动物料包含哪些、每个物料的价格、哪个公司承接、活动持续时间、奖品、投入线下人员数量、员工绩效奖励等）

• 连锁加盟招商文案

  • 加盟要求（对地址的选择、加盟费、占股百分比、是否保底等）
  • 开业支持
  • 食材、人员、物料供应政策
  • 分润机制
  • 区域代理机制
  • 激励机制
  • 招商签约合同

• 品牌营销文案及费用预估

  • 长期合作的广告策划供应商名录
  • 品牌营销方案（所需的媒体矩阵、品牌定位、计划投入的钱、配合人员、如何评估效果、合作伙伴如何选择）
  • 年度营销费用方案（含详细实施步骤，分事前规划和事后实报）

• 活动营销文案、费用、效果

  • 详细实施步骤（花费人员、金钱、活动持续时间、操作步骤）
  • 经营效果评估

• 选址方案

可能包含但不限于以下文件

两班营业额本，班结小结表，日营业额报表，微信报表，月周日食材报表，。银联，支付宝，美团，储值日记登记本。人事资料文件，供货商三证文件，食材台帐记录登记本，月供货商款登记本账本，每日营业额存款登记本，每月服务训练记录与资料，文化宣传资料，店铺规章制度本。员工手册。出库记录本，进货记录本，每周月弃损记录本，排班表，周清表，设备维修维护记录本，店铺活动记录，不可控与能源用量登记本，供货商联系本，公关行政资料与文件，可控成本月报，品质日检查表，食品安全培训资料，食品操作程序标准化资料，危机管理资料，客诉记录本，客源拜访回馈记录，商圈拜访记录，商家联盟资料等

可能包含但不限于以下系统维度的导出文件

QA品质管理系统
训练系统
清理消毒系统
人事管理系统
企划宣传系统
财务系统
OER综合管理评定系统

指标：
营业额
食材成本
人力成本
训练
QA品质
OER
可控成本与能源
服务
损耗