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现在社会，各种营养学“知识”乱飞，有说要吃肉的，有说要吃菜的，有说鸡蛋不好，有说牛奶不好。但是有一样东西，却是所有营养学套路中都会说到的。那就是必须要补充优质蛋白。那什么是优质蛋白呢？食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。
这里我们就重点说说虾!
“现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力.含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。而且虾味道鲜美，也是最受宝宝欢迎的美食之一。
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。所以也不用担心吃太多会胖，会上火等各种事情。
”既然虾那么好，下面啊，我们就来介绍几款
颜值爆表的虾类料理
鲜虾饭团
鲜虾8只、海苔条8片、米饭1大碗、火腿、胡萝卜各50克、熟芝麻少许、酱油2大勺
1、胡萝卜、火腿切碎粒，鲜虾去壳去虾线洗净。
2、锅中水烧开，倒入虾仁焯熟沥水备用。
3、热锅放少许油，倒入胡萝卜、火腿粒翻炒数下，倒入焯好的虾仁一起炒熟后，关火。将米饭和炒好的火腿、胡萝卜、熟虾仁混合，混合后的米饭放入容器，倒入酱油后，搅拌均匀。
4、戴一次性手套沾上少许水将混合好的米饭用手捏成大小差不多的小饭团，在饭团中间部位裹上海苔条。最后将饭团整一下型，食用时洒上熟芝麻即可。
杏仁虾排
杏仁虾排是一道好吃又养眼的美食，新鲜的虾味混合着杏仁的酥香，又酥又脆。杏的营养价值很高，有益于孕妈的心脏健康。还含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰，提高孕妈免疫力。
虾10只、鸡蛋黄1个、杏仁（片）20克、小麦面粉50克、色拉油300毫升、食盐、黑胡椒少许
1、将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用盐和黑胡椒粉腌10分钟。
2、将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊。将虾浸入面糊中。
3、然后沾满杏仁片成大片状，就是虾排的生坯。
4、将锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸变色（2分钟）捞出即可。
避风塘炒虾
虾200克、面包糠50克、食盐3克、葱5克、姜3克、蒜适量、淀粉6克、胡椒粉5克。
1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑虾线。加盐、胡椒粉、姜、葱腌15分钟左右。锅中放油，油量要略宽些，拍上淀粉，放进去炸至变色后捞出。
2、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
3、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香，倒入面包糠炒到金黄。
4、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
泰式鲜橙开胃虾
虾200克、面包糠50克、食盐3克、葱5克、姜3克、蒜适量、淀粉6克、胡椒粉5克。
1、将鲜虾洗干净之后，放入沸水中焯烫熟，等焯烫书之后，放入冷水中放凉。
2、取1小朵泡发之后，摘碎。放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出沥干水分。
3、橙子去皮，取果肉。取一个小碗，倒入食盐、蒜泥、鱼露、白糖和番茄酱，搅拌均匀，挤入少许柠檬汁调成酱汁。将浸凉的虾去壳，放入调好的酱汁浸泡入味。
4、将橙子肉和放凉的银耳一起放入大碗中。然后倒入步骤3的酱汁和虾仁，调拌均匀即可。
吐司虾托
虾250克、吐司适量、鸡蛋白1个、青椒适量、红椒适量、葱少许、姜少许、淀粉1汤匙。
1、鲜虾剥壳、去虾线；青红椒切成菱形小块状。
2、将虾仁、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中，将搅拌棒放入，轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀，搅打好的虾蓉光滑又细腻。
3、将全麦土司去掉四边，一分为四。将虾蓉抹在吐司片上，在表面装饰上青红椒粒。
4、放入烤箱180°烤制约25分钟左右，至吐司金黄酥脆即可。
虾泥薯球
青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许
1、土豆去皮切四块煮熟，放入保鲜袋中压成泥备用。
2、青虾去壳，去虾线洗净，用刀拍成散，用刀背将虾剁成泥备用。将虾泥、土豆泥、盐、鸡粉、少量胡椒粉、两瓷勺糯米粉拌均。
3、用手将混合好的原料搓成薯球。
4、放入蒸锅中蒸5分钟即可，散青葱点缀。
虾球豆腐包
虾仁400克、豆泡250克、鸡蛋1个、五香粉1/2茶匙、淀粉少许、蚝油2茶匙、酱油1茶匙、油适量
1、虾仁洗干净，用搅拌机搅打或者用刀剁成虾蓉。鸡蛋取鸡蛋清。虾蓉中加入蚝油、酱油、淀粉、五香粉、蛋清。
2、搅拌均匀。
3、锅中热油。
4、下入包裹着虾蓉的豆泡炸到金黄色，捞起沥干油即可。
五彩虾丁
虾仁100克、青椒1/3个、红椒1/3个、黄椒1/3个、茄子半个、姜丝少许、盐1茶匙、油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙
1、将虾仁洗干净，挑掉虾线，切成小丁，放入碗中，加入胡椒粉、料酒和半茶匙盐一起拌匀，略微腌制。
2、将青椒、红椒和黄椒洗干净，去掉椒蒂和椒籽，切成丁。
3、将茄子洗干净，切成丁。
4、倒入1汤匙油，烧热后，放入虾丁，然后翻炒至变色，捞出。再倒入1汤匙油，烧热后爆香姜丝，放入彩椒和茄子丁。将蔬菜翻炒至断生的时候，调入盐。然后放入虾肉，拌炒均匀，即可出锅。
最后还不得不说一点。网上流传着虾不能和高维生素C的水果一起吃，说是会合成类似砒霜的元素。如果去网上查一下，可以看到一大堆不能和虾一起吃的东西，简直眼花缭乱。这些一起会中毒那些一起会中毒。如果这些是真的话，那中国人早就都死光了。随便一个中餐馆，开一桌宴席那都得死个7、8个人吧。这些都是完全不知道真相，在那里乱传谣言的人说的。如果能找到真人，你可以去问问他们，过年吃不吃年夜饭，吃的时候会不会去查一查哪些东西一起吃会中毒。
现在越来越多的谣言也影响着宝爸、宝妈们的眼睛。让大家都无所适从，都不知道该怎么办了。在这里还是要请大家理性思维，都说螃蟹和柿子一起吃容易拉肚子，因为都是凉性的，凉+凉就拉肚子了。那么吃1斤柿子呢？岂不是要冻死。吃8只螃蟹呢？是不是要变成急冻人了？那吃1只螃蟹+1只柿子到底有没有危害呢？我也不清楚，但是我知道凉性的东西多了去了。大家遇到问题一定要多思考，谣言止于智者。
最后我们还是回来说说虾，如果宝爸宝妈实在心理无法放下。那在宝宝2岁前可以尽量避免宝宝吃虾头。让宝宝只吃虾肉。那样就不可能遇到任何问题了。
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