一直以来，人们品味美食，除了吃味道，更多的是已成为美食世界的精神享受者。但也为此常陷于不安与困苦当中。
吃什么？
怎么吃？
对我有什么用？
吃，也是一种学问
喜欢吃东西的人，
基本上都有一种好奇心。
什么都想试试看，
慢慢地就变成了懂得欣赏食物的人。
香港第一玩家蔡澜先生称呼广州美食为老朋友：在广州吃来吃去，还是那几家经常光顾的，它们已经不是餐厅，而是老朋友了。
以下是摘自蔡澜《老朋友》原文
在广州吃来吃去，还是那几家经常光顾的，它们已经不是餐厅，而是老朋友了。
白天鹅宾馆早上的点心，的确做得好，香港没有那个水平，是实话。干蒸烧卖的猪肉，绝对不是机器磨出来，也不是剁，而是切粒，口感和味道极佳，一吃就见高低，各位不相信的话，一试即知。
这次和镛记老板甘先生一齐去，主管点心的丘师傅特地为他煲了灯芯草粥，加上干木棉花，古意盎然。
“北园”是广州名园之一，其他的像“畔溪”等，水平低落，只有“北园”是私营，师傅做出几样怀旧小炒，吃得大家高兴。
“新兴家喻”也是我到广州必去的，和老板李氏兄弟已成为老友。家族由大牌档做起，开成大酒楼，是家羊肉专门店，但不以新疆做法标榜，卖潮州式的。
每次吃的第一道菜，都是山瑞煲羊蹄，鱼和羊得个“鲜”字，实在香甜，一只只的烤羊腿，像鲁智深一样抓着吃，有事过瘾至极。推荐大家喝的是羊奶，起初怕怕，一饮才知又香又浓，带着点可以接受的羊味，才与牛奶截然不同，众人都赞好喝。用羊奶炖出来的双皮奶，更是精彩。
羊痴觉得不够膻味的话，那么可转到“阿凡提美食城”去，新疆来的老板安尼瓦尔（Anwar）肥肥胖胖，讲得一口流利的普通话，我带旅行团去吃过好几次，互相称兄道弟，一见热情拥抱。烤全羊得事先预订，不然叫他们那道最普通的手抓饭已够好吃，里面掺杂着的羊肉柔软得不得了，羊味又十足，包君满意。
人生不过吃吃喝喝
想做美食世界的精神享受者
有信念就一念成真
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