丁酉年之端午节

作者: 梁余温泉 | 来源:发表于2017-05-29 21:08 被阅读480次

明天就是农历丁酉年端午节，和顺民间称为“过单五”。这一天，和顺县家家户户要在街门和家门上方插上艾草（其实在五月初一就插在门上了），有的人还要在耳边戴一截小艾草，或者在院中燃艾草，是为辟邪求吉，其实最为实用的功能是凭借艾草的药味驱除蚊蝇虫豸等害虫，清洁环境，减少疾病的滋生。

以前，过端午节时，还要在儿童的手腕上佩戴五色丝线编织的“避索索”，以求祛病求福；另外，还让儿童佩戴香囊（和顺叫香琅琅），不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。现在见得很少了。

既然是节日，端午节少不了美食之享用。改革开放以前，和顺民众“过单五”的传统饭食是黄米油糕、大黄米粽子、凉粉，随着社会的进步、经济的发展，和顺百姓端午节的饭食变成了菜角、糯米粽、凉粉。

菜角是一种三角形的油炸包馅主食，白面烫面擀片，包上韭菜、鸡蛋、粉条混成的馅料，放入油锅烹炸，金黄色的菜角上下翻滚，香味扑鼻，菜角软而有筋道，馅料中的鸡蛋粉条蓬松爽口，其色香味美让人禁不住大快朵颐。凉粉分为苦荞面、甜荞面、淀粉等材质，配上土豆丝、绿豆芽、黄豆芽、菠菜、粉条等成分的凉拌菜，浇上凉花椒水和韭菜调和，在初夏艳阳高照的中午，不啻为消暑可口的最佳饭菜。

每逢佳节倍思亲，在这个温馨的节日里，每每想起离开人世已经一年八个月零六天的先母，哀伤之情在心中油然而生，我再也吃不上妈妈的凉粉菜角了，我再也不能和向妈妈问声好了……希望妈妈在另外一个世界过好今年的端午节吧。