老江问酒494: 为什么新中产偏爱酱酒？
一位老板来茅台镇寻找商机，看准酱酒的未来，说要玩一把大的。
我问他，你以前喝啥酒？
你怎么知道我以前不是喝酱酒？他反问。
这还不简单，你们离茅台远着呢。你什么时候转的型？
2013年。
这是一个奇妙的年头，好多酒友从那时开始“偷尝禁果”，然后醉入酱香，不能自拔。
这些酒友，有一个特殊标签：新中产。
新中产赶上酒行业的低谷，反而给他们提供了看清潮水褪尽后哪些人在裸泳的机会，绝大部分装神弄鬼的酒赤裸裸地显了原形，中产们幡然醒悟，绝然离去。
众里寻他千百度，暮然回首，真有好酒。
历史又一次把灯光聚焦在茅台。茅台镇，成为新中产的新大陆；酱香酒，成为新中产的新宠爱。
为什么偏偏选择了茅台镇酱香酒？
我问那位老板，他说，全中国哪个地方都能做出的酒，谁稀罕呢？
和酒质有关吗？
酒质本身就是通路。
突然意识到，酱酒已经演化为一种超级符号，表达了一类人对生活的态度，对人与人关系的界定，他们能够从中标注自己的位置。
酱酒，出自崇山峻岭间的一小段河谷地带，不辞劳苦，历经磨难，反复蒸煮，极尽折腾，用几乎毁掉自己榨干自己的方式修炼自己成就自己。
这不就是新中产的崛起路径吗？
民族的
世界的
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