芝士蛋糕的做法

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1.材料准备——

• 80g细砂糖

• 90g牛奶

• 15g玉米淀粉

• 250g奶油奶酪

• 芝士蛋糕

• 50g黄油

• 100g消化饼干

• 饼底

• 2个鸡蛋

• 10g柠檬汁

• 难度初级

• 时间1小时以上

2.做法步骤——

1. 消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀，压紧放冰箱冷藏备用。

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2. 奶油奶酪室温软化。

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3. 加入白砂糖打至细腻无颗粒状。

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4. 加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合。

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5. 再加入另一个鸡蛋， 鸡蛋要一个一个的加 每一个鸡蛋都要彻底融合。

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芝士蛋糕（六寸）的做法图解

6. 加入柠檬汁搅拌均匀。

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7. 加入玉米淀粉搅拌均匀

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8. 加入牛奶搅拌均匀
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9. 所有液体混合的状态

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10. 拿出事先冷藏的饼底 倒入芝士蛋糕糊 震出气泡。

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11. 烤箱160度预热 采用水浴烤法 烤盘加入足够的水 把磨具放在烤架上 中层160度烤1个小时 水浴烤法为了让烤箱保持湿润 蛋糕不易开裂

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12. 观察自己烤箱的温度 每个烤箱脾气都不一样 烤制蛋糕上色就可以了。

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13. 烤箱里焖一会儿 放冰箱冷藏过夜。

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14. 第二天脱模时用吹风机在摸具周围吹一下 会更好脱模 模具内可以铺上同样尺寸的油纸也好脱模。

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