滚蛋饺子留客面上集

【民俗分享】滚蛋饺子留客面上集[呲牙]

有句俗谚：“有父有母初二三，无父无母斗担担”。

正月初二，出嫁的女儿要带着丈夫、孩子回娘家拜年，民间称“姑爷节”。

回娘家又称“归宁”、“三朝回门”、“回门”，含有“成家不忘娘”之意。

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大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。

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初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。

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现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。