餐厅服务，每一个环节都十分重要，宾客从进入餐厅就开始享受餐厅的服务。作为服务员，她们的职责是比较多的，不仅在就餐期间要巡场，就连顾客吃完，送客也是有一定的制度的，在将客人送完之后还得收拾桌面。下面请大家跟着行业资讯小编一起来看一下
服务员怎样做好送客工作以及快速清理台面？
一、如何做好送客工作：
宾客离座时要提醒宾客携带好随身物品。如有没有吃完的菜肴，客主动
用食品袋或食品盒为其包装，
并征求意见由宾客决定是否带走。
宾客离座后，应注意检查餐位附近
有无宾客留下来的物品，如发现要马上送还给宾客或交领导处理。
热情送客、道谢告别后迅速收拾
桌面上的餐具，清洁台面，按规格重新摆上餐位，以迎接下批宾客。
二、如何清理台面?
宾客离座后，要向宾客道谢，然后迅速清理台面。先收茶壶、香巾及
再收拾其他餐具。收餐具时注意分类摆放，特别是香巾需另放，不可靠近
油腻物料。
台面清洁后，应迅速换上干净的台布，重新摆好干净的餐具，准备接迎接下一批宾客。
早餐结束后，按零点餐要求摆好台面。若午餐有宴会或团体包餐，应
要求摆台，做好接待前的准备工作。
以上就是
服务员怎样做好送客工作以及快速清理台面？的全部内容，希望可以帮助到你，想要了解更多餐饮行业的相关资讯，请持续关注艾维商机网行业资讯栏目，一定不会让你失望！想要获取更为详细的内容，那么大家还可以在下面的留言板进行留言来获取。
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