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在帝都通勤在1小时之内的都是正常的,通常我跟先生约在菜市场门口见面,我地铁下来到菜市场采买之后,他在菜市场门口接上我,顺路回家,不耽误彼此时间。
这不我周五下班到了菜市场的时候还不到晚上8点,先生还堵在路上没到,于是我去菜市场转了一圈——周末我们是要亲自下厨的,所以要为周末下厨采买。
冰箱里有之前买的小排、虾,还有五花肉,所以采买的重点不是肉类,而是蔬菜——原则就是以菜单订采购菜品。
周六早餐:跟平时一样不需要特别准备。
午餐我们准备做小油菜丸子汤、油焖大虾、红烧茄子、红烧土豆;
晚餐:小油菜丸子汤+小白菜+面条;
周日早餐:平时餐单+虾酱蒸鸡蛋。
午餐我们准备做冬瓜排骨汤、清炒小油菜、青椒肉片、红烧土豆条。
晚餐:白菜肉丝面。
有了这餐单腹稿再对照冰箱里的菜品储备,我的采买物品的清单自然而然地浮出水面。我买东西有固定的摊位,看着平时卖菜的摊位边收摊时间还围着好几个顾客,于是我到了相邻的一家,这一家我也经常买,今天看摊的不是摊主,而是摊主老公,我说道:“老板,我就不挑了,您看我提的这些东西,我说什么您就给我称好,咱们最后一起结账。”
看着顾客上门,男老板很热情,说道:“没问题,你就放心吧。”
我:“那好,您先帮我拿一个漂亮的圆茄子。”
老板:“这个?你看这个怎么样?”老板指着其中的一个茄子道。
我:“它是挺漂亮,不过有点太大,它旁边这个略小两圈的也不赖,就要它了。”
老板:“好,然后呢?还要什么?”
我:“受累您再帮我称1斤小油菜。”小油菜称好之后,老板问:“还要点什么?”
我:“来三个漂亮的辣椒,我要做辣椒炒肉片吃。”
老板:“看,我这里有三种不同的辣椒,你要哪一种?”老板拍着其中的两袋辣椒介绍说:“这两袋是尖椒,辣的,辣度不同。”另外指着第三袋辣椒说:“这是柿子椒,不辣,你看你们家口味,要哪种?”
我心说这老板介绍真到位,接话道:“我们不喜辣,就来三个柿子椒吧。吃一顿的就行。”
老板:“是,这菜放是放不住的。吃多少,买多少也挺好的。姑娘,你看这仨行不?”
我:“行,您眼光不错。”
老板:“柿子椒之后,您看您还要点什么不?”
我:“再来两个大土豆,一个做一顿红烧土豆就够了,再来一小块姜。”
老板:“来了,我就给您挑一顿一个的大土豆。这俩,你看可以不?”
我:“行,没问题。就这俩吧。”老板最后又按照我的要求在他那堆姜里挑了一块最小的,目测也有二两的姜给我。
这一堆菜最后称了25块钱,扫码付款因为我是该店的会员还给我减了0.15元。提着菜开心地跟摊主道别,然后往菜市场外面走,顺路到肉摊,肉馅20元一斤,我请老板帮我称了8两肉馅并且还重新绞了一遍,肉摊老板问:“姑娘,你这是要做什么?包饺子还是?”
我:“我明天准备做个小油菜汆丸子汤。”
老板:“那你如果觉得我这绞得不够细,你回去还可以再剁一下。”
我道了谢,肉铺老板帮我细心包好肉馅放在我手中提的那包菜的最上面。
转过天来,今天上午先生带着为为去上雷打不动的篮球课,9:30我把五花肉一条、肉馅拿出来自然解冻。11点我开始准备午饭。
先剁馅,把肉馅细细的剁好之后放在大碗里,切姜末放在肉馅里,然后放上适量料酒、生抽、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀,静置一边待用。
然后把一半小油菜、茄子、土豆洗净、切成备用的形状,然后剥了一头蒜,蒜瓣洗干净切片备用,再然后把姜切丝、片备用。
最后是把那一条化好冻的五花肉洗净切片备用,五花肉的水是一定要用厨房纸巾擦干的,否则那肉片下锅肯定会油花四溅的——这是一定要避免的。
做菜过程略,成果貌似还不错,为为对我首次给他做的小油菜汆丸子汤表示很惊艳,给到了98分的高分,至于油焖大虾,他表示虽然也是我第一次做,但是鉴于他本人吃过的太少,所以暂时不给评分,就这我也表示很开心了。
生活是多方面的,虽然说做一个完人是几乎不可能完成的任务,但是做一个每天都有点进步的人类——这个目标还是有可能实现的,这种有烟火气的生活,何尝不是人世间最珍贵、最真实的体验呢?希望我的厨艺稳步提升,希望我能开发出家人更喜欢吃的菜单。
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