“吃好”四大法

今天，想跟大家分享一个我们每天都很关心的事儿

——吃。

请不要小看吃这件事，其实这件小事每天都在我们的时间表上不停地蹦哒，而我们吃进去的每一口食物也将参与到人体生理机制的很多环节，成为我们身体的一部分，通过肌肤、头发等不同程度地呈现出来。

虽然对于食物上地选择，每个人都有自己的喜好，比如有人爱吃辣、有人则嗜甜；有人喜吃猪肉、有的却喜吃鱼肉，等等。

但其实从医学和生物学角度来看，我们吃进肚子里的都是各种大分子的组合，如蛋白质、纤维、脂肪、淀粉，以及各种微量元素。

那么如何搭配才是最佳选择呢？

这里有四个基本原则，希望对大家有所启发。

原则一：蔬菜、蛋白质、主食搭配最佳比例是2:1:1。

这里的2:1:1指的是体积上的比例。

蔬菜：

维生素和膳食纤维的重要来源，热量低，按照《中国居民膳食指南》，一个成年人一天应摄入至少一斤蔬菜，分配到一日三餐，大概每餐就是两个拳头大小。

蛋白质：

我们的大脑，神经，皮肤，肌肉，内脏，血液，甚至指甲、头发的主要成分。如果蛋白质摄入不足，会导致我们的肌肉流失，代谢下降，甚至会脱发。同样，平均到每餐来看，你大概每餐要吃手掌那么大的一片牛肉或猪肉。

主食：

即碳水化合物，人体能量来源，摄入不足会让身体机能发生紊乱，摄入太多则又会转为脂肪存储在身体里，让你慢慢长胖。正确的摄入量，应该保持每餐一拳头大小，并尽量用粗粮代替部分精米面。

原则二，无条件吃早餐。

早餐是唤醒一天良好状态的“内丹”，不吃早餐会让你一整个上午的工作效率降低，提不起劲。

原则三，多喝水。

身体是否缺水，皮肤最直观。

一个成年女性一天应喝1500毫升的水，男性大概需要1700毫升左右，当然这只是个平均值，饮水量还与运动、天气有关。

比如，在炎热天气下，或刚刚结束运动后，就需要补充更多的水分。所以，换一个有刻度的水杯吧，时刻提醒自己多饮水。

还有一点需要注意，这里的水是指的纯净水、矿泉水，并不包括碳酸饮料或奶茶，牛奶和豆浆可以置换一部分，但尽量还是多饮用矿泉水或者茶水。

原则四，吃到不饿就停止。

如果自己的做饭就少做一点，点外卖就少点一点，让少吃成为生活的一个常态。

因为一个人的视觉感知，其实并不可靠，点菜时总觉得自己可以吃许多，可刚开始吃，就可能发现自己根本吃不下，可为了不浪费又强迫自己继续吃，直到肚子都鼓出来。

同时，人身体的传感反应也需要一定时间，比如去吃自助餐，当感觉肚子已经撑起来时，再停止进食，就已经为时已晚，只能扶墙而出。

以上四个原则就是科学饮食的基本保障啦！

但，吃是一门需要终身学习的大学问，俗语道，民以食为天，天可大着呢！