涮了顿火锅

本来题目写的是吃了顿火锅，但是脑海里犹豫了一下改写成涮了一顿火锅，可能更直接确切点吧。

对于我生长生活至今的城市，我比旁人对这个城市的地理道路街巷的了解要更清晰直接点，大街小巷东南西北角角落落没有我不知道的，任何地方都有过涉足，城里哪有好吃的食堂店铺，城外哪有好玩的地方景点野营地我都了如指掌。这些年大街小巷各种高中低档酒楼饭店小吃摊大排档我都心知肚明。那些是我的兴趣点，那些不是我的菜，都在脑海里清清楚楚的标注着，兴致来了想吃个啥，就一脚油门直奔目的而去，甚至没到地方连在哪能停车脑海里都有了预演。

最近天凉了，突然想涮一顿火锅了，市里市外的各类火锅店绝对不低于百家往上。但是能吸引我的也就那两三家老式的铜火锅，其实主要还是这铜火锅的清汤吸引我，看那些红油的重庆火锅店，成都香辣蟹，什么海底捞了河底捞了，什么片片鱼了各类的红油火锅都会让我不由自主的想到电视里今日说法报道过的地沟油等等，我瞬间就没了兴趣，过去市里有火锅一条街，什么盗汗王了小隆福了，反正有名的无名的好吃的难吃的都挨着吃过去了，大浪淘沙这么多年下来，我只对那几家老式的清汤铜炭火锅感兴趣，这几年也兴起的酸菜涮羊肉，孜然羊肉火锅等室内外红火的几家店也都吃过了，还是感觉那老式的铜炭火锅清汤涮肉配上那一碗红艳艳的油泼辣子对我的胃口，那才是我的菜，火炬路上前几年红火的那家秦宝肥牛也吃过多次，他家那99元一盘甚至128 188一盘的红嫩肥牛片更是充满诱惑，十分喜欢他家的清汤小锅，也好奇他家的电磁灶隔着桌布能把自己面前的小锅清汤烧的沸腾沸滚，但这几年却很少去了，感觉也是一路滑坡，各种调料调的油碗感觉还没有那碗独特的油泼辣子来的直接，前几年英达路东头的鲜尚轩火锅里的涮鱼片也很吸引人，去过多次厚总感觉那宰人的刀和那薄薄的鱼片没有那鲜红现切的牛羊肉咥到嘴里唇齿留香。更别提那些干锅鸡了干锅鸭干锅虾羊蝎子火锅等等吃完嘴还没擦干净我就会表示这都是一锤子买卖下回不能来了。总之我能对那老清汤铜火锅情有独钟，他总还是有道理和缘由的。

前晚就去了常去的公园那家辣子铜火锅，没想打周末座无虚席说还要排队候桌，我说去求白吧，为吃个饭这么冷还让我坐着等，算了改日吧，今天中午从邵家山下来，十一点多就直奔而去，没成想不但车位有空着等我的，火锅店二十四张桌子竟然都没有人，一直到一点多我吃完走出火锅店大门，第二桌客人才提着一包餐巾纸走进去、从我开始点菜到火锅上桌到我吃饱喝足结账离开，偌大的火锅店，十来个服务员就服务了我们这一桌客人，盘子里的菜刚夹完就有服务员把空盘撤走，另一个服务员马上把放在旁边菜架上的菜挪到桌子上来，添汤的加水的更是频频而来。我说今天是VIP里面VIP了。尤其是不到十二点开着陕A牌照汉兰达穿着皮夹克的老板进来后，所有服务员都没有坐着等客的了，全部都站着，又没有其他客人，就全部指着我们这唯一的一桌客人给老板卖乖点眼药了，他家的响皮，特色五花肉，羊羔肉，小薄饼原先都是插在筷子上放在火锅上端烤，常常就把筷子烤化了，现在老板也都给换成烤肉的签子了，用签子把不厚的小薄饼插好，放在火锅顶端不停的转动这签子，让小饼在火上边转边烤，也就一半分钟就能闻见那独特的香味了，饼拿到手里真是如烫手的山芋，把小饼从中间掰开，把火锅里涮熟了的羊肉，五花肉随便夹上一片放到饼中间，在用勺子舀上一勺辣子灌进去，放到嘴里一咬饼外面被烤的酥脆，里面热气腾腾，那肉伴着辣子油往嘴里一流淌，我相信咽下去的一定会有你的口水，那香味用我的话说半下午都是唇齿留香。现在距我吃完都已经五六个小时过去了，写道这我还是不由自主的咽了咽口水，吸引到你了吗？