本期学员：魏佳，33岁
目前身份：新疆乌鲁木齐“喵屋”猫主题咖啡店老板
当这里的一切都成为回忆之前，希望你能带走更多需要的给养.
在2015年十月份开始经营他的第一家猫主题咖啡馆，就像猫的报恩一样，这些流浪的小家伙们将他引入一个未知且新奇的咖啡世界，为生活带来更多愉悦的乐趣。
其实我们多数人说起开咖啡馆的目的也是很随意，就是想有一家自己的咖啡馆，每日洒满阳光窗边伴有香浓的咖啡，三五好友侃侃而谈，无比惬意没有烦恼。
魏佳和很多有咖啡情怀的人一样，开咖啡馆的目的也很单纯，甚至单纯到只是为了这些猫。
北京有很多猫主题的咖啡馆，但是魏佳与他们的开店目的还是有些不同，他更单纯，甚至不曾想过投入产出的问题。
“孩子对猫过敏，所以开了这样一家咖啡店，可以把猫咪从家里挪出来，我不喜欢把它们关在笼子里，那样会让它们变得焦躁不安，这样又不会让它们变成没人照看的流浪猫。
“喵屋”现在有5只猫，2只原本是自己养的，另外3只是收养的流浪猫，包括自己捡到的和朋友捡到送过来的。”
喜爱小动物的男人都不会差，壮壮的汉子其实有着一颗很细腻的内心。为了照顾好这些猫咪，咖啡馆的位置并不明显，只是希望来的人是为了喜爱猫咪而来，并不会介意猫咪在店内乱跑会影响到喝咖啡的氛围。
站在职业角度看待开店这件事，多数人并不提倡他的这种行为，但对于做一件事情所需要的激情，它是一种很玄的东西，等你规划到信心满满的时候，反而没了激情。
融入行业，才能让情怀走得更长久
“让我意识到需要接受专业培训的事情，是那个时候虽然开了店，但当时并不懂咖啡，也不清楚什么样的咖啡才是好咖啡，幸运的是认识了一些对咖啡品质要求比较高的人。
他们对咖啡味道的追求对我的影响挺大的，给了我认识咖啡途径，让我重新认识咖啡，咖啡的多样性是非常吸引我的一个方面，让我真正喜欢上这个味道，更愿意融入进去并爱上这个行业”。
情怀与品质兼容，我要做的更专业
“喵屋”之前并没有做过多的宣传，一方面是出于对猫咪的爱护，另一方面是对自己的产品并不是很有信心，一直在摸索着学习。
“现在比刚开始要专业的多，一边学习一边经营，提升店内的出品质量，妻子在学法式甜品，希望能自己出品，我个人对食物比较挑剔，对口感要求比较高，只要有好吃的美食，宁可不挑环境，正是自己的这个特点，也希望能把咖啡钻研的更深刻一些。
希望在咖啡产品上能够做的更专业，做成一家真正的咖啡馆，而不是一家奶茶店，也是抱着这个想法到鹿石咖啡来学习的”。
最终，理念决定你的高度
“来鹿石咖啡之前先去的上海展会，杯测了冠军烘焙的咖啡，然后在北京走了几家知名有特色的咖啡馆，一直在思考一杯好的咖啡是什么？
好咖啡不应该是孤品，它们需要被更多的人欣赏，大家都说好的咖啡才是适合大众的好咖啡，我想要做这样的咖啡店，把我学习到的咖啡知识，得到的咖啡经验分享给更多的人。
一杯好喝并能被客人认同的咖啡，不仅要味道好，更能被客人消费到，才是我现在认为好咖啡的本质和意义，接受专业培训其实是在教给我怎样去制作一杯好咖啡的能力。
把自己认为好的东西和大家分享，这件事情才有意思，我现在希望把'喵屋'的咖啡做的更精致，最终会是一家带着猫咪情怀的专业咖啡馆”。
相信回到店里的魏佳，不仅会考虑要如何照顾好一群慵懒的猫主人，更会考虑如何满足并服务好客人的味蕾需求。
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