神吹面

        山城人讲究吃，那是出了名的。单是一碗小面，就能做出好多种花样。

        小面分汤面和干溜两种类型。包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉面、肥肠面、豌豆杂酱面、泡椒鸡杂面、酸菜肉丝面、铺盖面等。

        佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

        楼下有一家面馆，取名“神吹面”。我是从来没去吃过的，一来因为我并不太爱吃面，二来不喜欢在外面吃面。一位朋友居然连续三天中午带全家在这里吃面，引起了我的好奇，到底是怎样一种面食，让人百吃不厌呢？

          晚上只有我一人吃饭，好机会，可以去试试“神吹面”了。

        这个面馆在天桥底下，就在门口，摆了好几张桌子，还没到饭点，我去的时候正好没其他客人。我好奇地看着招牌上的各种面品，到底吃哪一种呢？老板娘看我是生客，就笑眯眯地给我推荐了招牌“神吹面”。

          二两小面很快端上来了，看看，红通通的辣椒油、白生生的细面、绿油油的藤藤菜和香菜、铺在面上的一层大块瘦肉，嗯，卖相还不错。挑了几根面在嘴里嚼，很筋道。再吃一块瘦肉，香糯而微辣，猪肉居然能吃出牛肉的味道来，还不错，我这么不太爱吃面的人，也能给它一个五星好评。

        看来“神吹面”不是吹出来的！