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牛腱子大乱炖了解一下

牛腱子大乱炖了解一下

作者: 喵七_ad02 | 来源:发表于2018-07-06 13:14 被阅读0次

    如果梦境变得缥缈,失望,愤怒,

    最好创伤药往往不是鸡汤,而是温暖你的“味”的美食

    06 30

    本期作者:喵七


    美食和音乐更配哦!


    周好忙,通宵对我这种老人家有点力不从心,还好有周六,做点好吃的满血复活……


    昨天晚上打扫完卫生,躺床上想着今天做什么吃的没想到居然睡着了,朦胧中自己居然坐在饭桌上。土豆牛腩,芳香四溢,自己口水留了一桌子。刚想吃,老婆把土豆牛腩端给了闹闹(PS:闹闹是大学我们养的大金毛,有时间给你们说闹闹的故事。)闹闹看都不看我一眼,三口吃完了。


    醒来的我愤愤不平,心心念念。一想到她周六日还要上班,心情瞬间平衡了好多。并且咱们自带做饭技能,所以今天主角就牛腩了,准备好了么,我来教你们怎么把一道主要食材做成配菜的。咳…怎么感觉哪里不对。


    兴冲冲的穿着拖鞋,挺着小肚子就下了楼,居然牛腩卖完了,完了,了…!


    好吧,主角换了,对我就是这么善变。变成了牛腱子肉,嗯,口感也就差那么一点点,反正你们也吃不到,再说了我的公众号没有留言功能,你们骂我我也看不见。


    后面全程高能,今天小技巧有点多,后面的同学不要睡了,拿出小笔记本来,今天可有西红柿酱。也是意大利面的绝对灵魂自制素材,所以不出意外我会给你们做一次意大利面条。但不是今天!


    说句题外话,最近感觉自己的智商直线下降,奇葩说里很多话我居然听不明白所 以可能我会重新看一遍,并且觉得马东开始有点喜欢了。


    这周的文风怎么有点鬼畜,我应该是那种文艺的啊。算了都写了这么多了不改了,你们就将就着看吧。


    跟我默念一遍,喵七是一个精致的文艺大叔,没有鬼畜,没有鬼畜,好了你们被我洗脑了。这是一个有温度的文艺公众号!嗯!


    好了我们开始吧!

    食材

    牛腱子肉/葱/姜/蒜/西红柿

    香菇/青菜/胡萝卜

    附食材

    青椒/油豆腐/豆干/千张

    鸡蛋/青椒

    这个就是根据个人口味选择配菜了,

    嗯,其实香菇那些也是

    但是我强烈建议油豆腐和金针菇一定要买。鸡蛋也一定要,你永远不会知道炖的菜里面放两个煮熟的鸡蛋是多么美妙的事情,你可以试试!

    (我的金针菇忘了买了,别说话让我哭一会。)

    调料

    盐/糖/花椒/耗油/生抽

    老抽/花椒/桂皮/百叶/干辣椒

    桂皮和香叶都忘了放在盘子里了。

    桂皮放5cm长就好,百叶4-5片


    将调料都倒到一个小碗里搅拌均匀

    如果你细心会发现,喵七都喜欢把调料放到一起

    这样能很好的控制调料的比例

    番茄酱

    将西红柿正反面都切十字花刀

    轻轻的,只要把皮划开就好,放到锅中煮

    大概两-3分钟就可以了,得到下面的样子


    你可以很轻易的将西红柿皮去掉

    因为皮真的很影响口感

    然后就可以不停的将西红柿不停的改刀切碎


    给你,西红柿酱

    快给我一朵小红花

    处理

    1.香菇切梅花刀(味道可以沁入香菇内部)

    2.油豆腐对半切开(这样才能吸收汤汁)

    3.其余随心切吧,切条和块,千张尽量切片

    4.腱子肉用热水炒一下(去除血腥)

    5.鸡蛋煮熟剥皮

    (煮好放到凉水可以很轻松的得到完整的)

    开始

    1.锅内放油,5成热放入葱姜蒜,干辣椒



    2.翻炒一下葱姜蒜,加入我们的番茄酱翻炒1-2分钟

    我还是端过来了╮( ̄▽ ̄")╭还是做不到不完美。


    3.放入牛腱子肉翻炒1分钟放入我们的酱汁翻炒一下


    4.依次放入准备好的配菜


    5.倒入开水,没过食材,青菜最后放,比较容易熟。

    可以开大火炖起来,大概20-30分钟就可以。


    6.今天不想吃米饭了,正好家中有粉丝,利用间隙

    把粉丝泡上,一会炖好了把粉丝放到汤里煮一下。

    毕业

    开吃吧哈哈哈!

    ———— / END / ————



    尾语


    嗯,今天真的编辑了好久啊感觉,天都黑了("▔□▔)

    有一种写了高考作文的感觉怎么回事。


    如果你们喜欢喵七的厨房,希望转发一下吧,喵七大人在这感谢大家了。

    我也不会让大家失望的,越来越好的文章温情送给你们。


    其实后面会更新些别的东西的,比如下周会有文章,也就是说下一周开始是一周两更了,是不是很开心?很激动?


    如果时间允许,也开始试着分享一些设计上的东西,慢慢来吧。


    对了,我的公众号没办法设置留言,真的没办法和你们互动,我在想是不是要做一个微信社群,如果真的做我也想做好。准备些好的东西给大家,毕竟你们可能不知道我真的是一个树洞来的,满身的正能量。无处发泄啊╮( ̄▽ ̄")╭。


    如果准备好了第一时间告诉大家!


    这么良心的公众号还不转发,

    (。・∀・)ノ゙,感谢你们的支持!

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