现在各类短视频火爆，里面充斥着大量的俊男靓女，他们身材好气质佳。
很多人看着自己不苗条的身体，也希望瘦下来，奈何大部分人很忙，根本没有多少时间去健身房、瑜伽馆等地方去减肥瘦身。
关于减肥，最简单的方法就是大家都知道的一句话：管住嘴，迈开腿。
意思是：健康科学饮食，保持适当的运动。
这个道理很多人都懂，可为什么就是不去做呢？
原因是内容太多，无从下手。
所以，我们要达成一件比较难的事情，需要有智慧的去做。
《道德经》说：
天下难事必作于易，天下大事必作于细。
意思是：天下的难事，一定要从简易的地方做起，天下的大事，一定从细微的部分开始。
有很多人胖是因为吃饭速度太快，吃的比较多引起的，所以，针对这种情况，可以简单从一件事做起。
那就是：吃东西的时候，在嘴里至少咀嚼21下。
咀嚼21下一般情况下食物会被充分嚼碎，如果吃的口比较大，21下没有咀嚼完全，那么就多咀嚼几下。
从饮食健康的角度说说好处：
咀嚼食物的物理过程有助于将大的食物颗粒分解成小颗粒，减少对食道的压力。当食物被分解成非常微小的颗粒时，身体能够更容易地吸收它。
比如说，一些生蔬菜和坚果不容易分解，必须彻底咀嚼。如果你没有充分咀嚼就吞下它们，你的身体不仅会消耗更多的能量来分解它们，而且也会需要更长的时间来吸收它们的营养。因此，你咀嚼的越多，你分解的食物就越多，你的身体就越容易吸收营养和补充能量。
其次，它可以帮助你分解脂肪。你处理食物的时间越长，酶发挥作用的时间就越长。唾液中有几种酶可以分解脂肪和其他物质。所以，你咀嚼食物的时间越长，这些酶与食物接触的时间就会长，相应的分解脂肪的时间也就越长，使得食物更容易通过食道，之后也更容易处理。
但是，很多人看这些科普类的内容，提不起兴趣，所以，我结合科学与哲学的角度说说咀嚼21下的好处：
1.可以让食物在口中充分散发美味，给味蕾双倍享受。
2.把注意力下意识地放在咀嚼次数上，能够减缓习惯性进食的速度。
3.帮助消化，有利于营养充分吸收。
4.给大脑获取饱腹感充分时间，以免进食过多。
5.磨炼急躁的心性
为什么吃饭能磨炼心性？
很多吃饭快的人，也是脾气比较急躁的人，磨练心性，通过日常高频次的“衣食住行”的方面着手最有效，先从慢吃饭开始。
我自己吃饭的速度就比较快，所以，如果不运动就比较能够长肉，为了保持体重和体型，我坚持去健身房健身多年。
别人去健身房是为了增肌、塑形，而我的目的就是为了可以比较肆无忌惮的吃。我不想通过控制饮食而达到不胖的目的。
可多年来我发现，吃饭速度快不仅仅容易发胖，还容易放纵心性。
贪食不就是贪吗？
我与大家一样，也曾多次想控制吃饭的速度，可是因为没有一个明确的标准，所以也没能够切实地去做这件事。
而每口饭咀嚼21下，这个方法就比较简单具体了，非常容易落地。
那么，方法具体了，如何才能更好的践行下去呢？
所以我决定，自己持戒：咀嚼食物至少21下。
"持戒"这个词，在中国人心中地位很重，所以，我用持戒从内心深处来要求自己。
有人会问：为什么是21次？
三九二十一。
“三”、“九”、“二十一”，这三个数字意义非凡。
三
《道德经》：
道生一，一生二，二生三，三生万物。
阴阳平衡谓之三，三就是“和”。天、地、人也称为“三才”。
从另一个角度讲，“三”是一个变量，一个把你从胖变瘦的因素。
九
九为数之极，天地之至数，始于一，终于九焉 至阳之数为九。
比如：九九重阳，阳之至也。阳寓意生命，阳寿就是有生之年，所以九九重阳为老人节，祝愿老人阳寿绵长。九九八十一，更是大吉大利的数字。所以传闻陈建民有81天不进食的神奇事迹。观音诞一年有四次,农历二月十九日为观音生日, 六月十九是受戒日,九月十九是登仙日, 十一月十九日是观音入海为水神之日，全带“九”。
二十一
21是由3和9相乘得到的，而且很多动物是21天出壳的，可以理解为获得新生。
持戒每口食物咀嚼21下，不但可以减肥，还能磨炼心性，愿你与我一起践行。
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