两个老太

两个老太

九月的天气是上海人最喜欢的。风吹一阵凉一阵，仿佛是为了帮助人们挽回在夏日的炙烤中渐渐失去的耐心。

顾阿姨和陈老太在小区的凉亭里折叠锡箔。顾阿姨今年七十六岁，是上海人本地人，讲话的声调大多是第四声。陈老太年长些，虽然她十四岁时就跟随她父母来到上海，但开口还是浓重的宁波腔。她们经常用不同的方言聊着共同的信仰：佛教。正是相同的信仰，使她俩成了无话不说的好姐妹。

秋日的阳光洒落在每一个角落，随处泛着金光。两个老姐妹被照得暖暖的，她们手里的一张张正方形锡箔纸利索地成了一只只精致的“元宝”。

“这种天气真正好！”陈老太抬起头，眯着眼说。

“是呀！”顾阿姨迎合着，“七八月份热得吃不消，一个人的精神都没了。”

陈老太哈哈笑了起来：“一个个热得不想出门，就在家孵空调了，这凉亭也成吸热亭了。”

“孵空调到底不如这自然风，也孵不出个好胃口。这几天自然风一吹，我胃口好多了。”

“谁说不是呢！我的胃口也刚开。”

陈老太说到这里，似乎突然想起了一些事情，说：“顾阿姨，我记得你曾经做过一种饼给我吃，我不记得叫什么名字了，但是很好吃的，趁这几天天气好，我们的胃口也开了，你能不能再做几个那样的饼，顺便教教我怎么做。你看可以吗？”

“你说的是塌饼吧！”顾阿姨很快接过话茬：“这个简单的，你不用学特地学，做法和你们的汤圆有点相似。”

“那就明天吧，我负责带面粉和油到你家来，馅料你准备。”陈老太的宁波口音显得格外的豪爽。

第二天一早，陈老太左手拎着一小袋富强面粉，右手握着一瓶花生油，迈着不快但有力的步伐，不一会儿就来到了顾阿姨家。

顾阿姨已经把餐桌、煤气灶擦得干干净净，就等着开工了。

她见陈阿姨手里拿的面粉和油，又惊又喜：“一看就知道你是一个老吃客，连我用的面粉和油都被你吃出来了！”

“是啊！不瞒你说，我就喜欢边吃边琢磨里面的用料。”

“哈哈哈！”俩老姐妹脸上的皱纹都挤成了花。

说干就干，为了让塌饼的口感更好些，顾阿姨在面粉里掺了些糯米粉，然后纯手工和着面粉，这手上的劲道一点都不输给年轻人。

陈老太把和好的面粉按顾阿姨的要求，择成一小块一小块的，整齐地摆放在餐桌上。

顾阿姨说：“你们做宁波汤团的皮子薄点好，但是塌饼的皮子不能太薄也不能太厚，这纯粹靠手感，你先不要放太多的馅，等有手感了，就多塞点进去，馅多好吃。”

“好的！”

大约做了十来个，顾阿姨便去热油锅了。

“以前菜油便宜，我们用菜油煎塌饼，后来生活条件好点了，就用花生油煎，其实吃起来没有什么大的区别。”

“自己做的时候，用料尽量考究点。我们宁波人吃的汤圆，里面的猪油芝麻等等放多少都有讲究的。现在饭店里的宁波汤圆在我吃来都不是正宗的，下回我做些正宗的宁波汤圆带来给你吃。”

“好呀！现在先煎塌饼，过会儿尝尝我们浦东的味道。”

顾阿姨站在炉灶旁，等着里面的塌饼一面熟了之后，再喷些水翻面。她看着铁锅，神情有些复杂。

“自从我小女儿他们去了加拿大后，再也没有正宗的塌饼吃了。前几天他们和我视频，说朋友聚餐时，他们试着做了几个塌饼给老外吃，没想到老外都说古德。我对他们说，老外要是吃到了正宗的，恐怕都要争抢了。”

“那是肯定的！我女儿在澳洲只待了一个星期，就吵着要回来了，说那边的东西吃不惯。你猜最后两天早上她吃什么了？”陈老太假装狡黠地问顾阿姨。

“除了面包，还能吃什么？”

“牛奶泡饭！”陈老太不禁哈哈大笑。

“啊？”顾阿姨匪夷所思。

“她说，国内的榨菜泡饭都比国外的好吃。没有榨菜，就只好用牛奶做泡饭了。”

“怪不得人家说，只有出了国，才知道自己的国家好，就拿吃的来说，比国外丰富不知多少倍呢！”

顾阿姨边说，边掀起锅盖，“老太，我们可以吃塌饼了。”

陈老太用筷子夹起一只热气腾腾的塌饼，使劲吹着气，不停地用双唇试探着碰碰它，等确定不是太烫了，凑上去咬了一口。

“嗯嗯，这皮子又脆又糯，馅里还是有汤啊！”

陈老太满足地说，“我是想问问你，这里面的汤是怎么弄的？”

“那是因为我在馅里放了点水。”

“哎呀！太好吃了，你也吃呀！”

“我自己会做，想吃就直接做了，方便得很。你喜欢，就把剩下的带回家，慢慢吃。”

“以后我们就轮流做点自己拿手的点心，比上饭店实惠多了！”拥有着宁波人经商头脑的陈老太想出了这一招。

“可以呀！”顾阿姨积极响应。

屋里不断传出两个老姐妹清朗的笑声。

陈老太拎着一袋塌饼，满脸堆笑地走着，舌头时不时地舔着嘴唇，似乎还在回味第一口咬下塌饼时留给她的美味。

小区路边的树叶开始凋零，与此同时，那些饱含生命的果实静静等待着绽放蓬勃生机。

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