做自己的老师

最近我丢掉一盒喜马拉雅盐，因为发觉那“盐”里含有一些不能溶解的物质。那些神秘物质，形状颜色看起来跟盐一样样，就是不能溶解。我怕那物质对人体有害，便决定换一种盐。

再买的盐，是便宜的普通食盐。打开包装袋要装盒的时候，发现白色的盐颗粒之间混有一些微小，深色接近黑色的杂质。 我又必须用勺子把这些黑黑的东西舀走。每舀去一个黑点，都跟着丢了一些白盐。 舀走一个黑点了，翻一翻又有，翻一翻又有，没完没了。

本来两个盒子装不下的一包盐，经过【去黑点】， 几乎可以装得下了。袋子里还剩一点，正好我有三块豆腐，一时还没有要煮，听妹妹说要浸在盐水里放冰箱。好吧，我就把剩下的盐倒进豆腐碗里。

傍晚做饭，把豆腐从盐水里捞起来直接切小块放进锅，倒些清水，又倒些生抽进去，开中火煮滚，然后转小火慢慢焖。

豆腐焖着的时候，我准备别的食材，花了比较长的时间。结果，锅底的豆腐焦了，不焦的地方吃起来也咸死人。

领悟：

1. 我还得再找一种盐，能溶解又没那么多黑点的。
2. 浸盐水的豆腐，煮之前要冲冲清水。
3. 用调味料如生抽等，要用勺子量着，不要“随便倒一些”。
4. 即使小火，也不堪烧太久。

我是自己的老师。身为老师的那部分，是属于三脚猫；身为学生那部分，又爱投机取巧。所以，我的学习过程就是一种小火慢慢焖的方式，不保证不焦黑。