0428我属猫的（三）

我爱吃鱼。

我爱吃鱼，这个爱还表现的在会吃上。小时候吃鱼，以蒸为主，还有就是干煎，因为那时油是定量供应的，没有办法放太多的油，所以油炸鱼的机会是几乎没有的。干煎好保存，清蒸味道鲜。

还有一种做法，其实我也是很喜欢吃，但这样吃的机会并不多。那时老师的暑假都是要集中去乡下支农，参加平田改土工作的。他们集中吃饭，其中有一个菜就是冬瓜焖鲩鱼，73年的暑假，因为小妹才几个月大，所以那时母亲就在厨房里帮忙，而我每天中午都要背着小妹去吃奶，如果刚好碰上他们饭没吃完，我就能蹭上一碗饭，菜其实是很简单的，除了一个青菜，就是搭配冬瓜焖排骨或冬瓜焖鱼或冬瓜焖猪肉，这三个冬瓜菜轮着出现，其实那时也不知道为什么他们都用冬瓜来焖，但是我觉得很好吃啊，尤其是焖鱼。

后来我也创新做鱼的方法。拿炸豆腐来焖鱼，最终可以是连饭都不吃啊。

一般人包饺子喜欢拿猪肉做馅，我是猪肉加鱼肉，那鲜味真是无敌。