早晨，起床，对镜梳头。头顶的发最减少，白的又多，后脑勺的头发几乎没有白发，而且还浓密，想起昨天早上那个中年男人的背影，和他头顶那个鸡蛋一样的秃顶，头顶是百汇穴，阳气最旺的地方，老子说：“万物负阴而抱阳”，我们手能抱回来的方向是阳，身体的前面就是阳，脸面最容易老，头顶最容易秃，所以说“物壮则老“。
出门上班，经过路口新开的一家菜店，门口摆着几样应季野菜，有益母草、田艾、艾叶，我买了四两半艾叶，旁边有个街坊阿姨，一直又对说田艾做粑粑好吃，还教了做法。我买了单准备走，街坊阿姨还在说，她好多年都没见过这种开着小黄花的田艾了，真的很清香，我本来急着上班，而且也没时间做粑粑，看她那么真诚，我又弯下身来拿了三两半的田艾，中午学做吧，少睡会儿觉。
这种珍贵的食材，错过了就没有了。
昨晚下班经过，看着新鲜的艾叶忍不住买了，以往买艾叶煮菜没成功过，可我还是想试一下，边买边请教店主，店主是个中青年潮汕女人，最懂煮菜，她告诉我焯水后切碎，加鸡蛋或肉末炒，我回家又百度了一下做法。
把艾叶摘好，洗干净，下开水锅煮五分钟，用冷水浸泡一会儿，捞起、拧干、切碎，切肉碎调味腌制十几分钟，开火下油，放艾碎，放蛋液，煎成块后放点水，把单独炒好的肉碎放在上面，中火焖五分钟出锅。
这样煮出来的艾叶清香滑嫩，这一次算成功了。今早买了的艾叶，中午回去继续改进。
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