春节备食

趁着中午休息的时间，打开了手机，看见007战友催交作业的留言，这才想起前几日就在为这期作业内容劳神之事。

最近，都在忙年货准备之事，不像往年要预订来往票在双城穿梭。春节就要到了，除了在商店里购买的糖果便捷食物外，还亲手准备了不少食物，在我看来，亲手制作年味，是迎接新年最虔诚的仪式。同样也为家人带来了共享美食的愉悦心情。

昨晚忙到夜里12点，实在干不动了才躺下休息，休息并不容易，翻来覆去睡不着，于是，便把看了一半的电影《苔丝》又继续看完，等灭灯时，已近凌晨3点。

这会儿，正是午后，刚刚完成了一盆糯米醪糟的制作。明媚的阳光正无私地把它的光与热洒进阳台，躺在沙发上，可以穿过茂密的翠竹与窗户上摆的绿植看窗外湛蓝的天空，五角梅从冒芽后生长已基本稳定，金边虎尾兰盆里茂名奇妙地冒出了两样不知名的苗，用手机搜索了后，才回忆起自己前不久把吃过的火龙果与桂圆核丢进花盆土里，没想到它们竟生根发芽了。

房子里很暖和，为了透气，便把窗户开了条缝，不远处冰河白雪里的水流声便灌进了耳朵，其中还混杂车流的鸣笛声，走在岸边步行街上的老人以锻炼着居多，一年轻人手里提着两个大包，感觉是为过年准备的东西。

继续躺沙发上写字，计划再休息1小时起来干活，从前天开始，就已经开始买年货了，把龙年全家福挂饰、红灯笼、福字等已经摆放到了恰当的位置，整屋从元旦清洁后再次进行又一轮彻底大扫除，丢掉了一些没用的针织品，包装盒袋等，把柜子又重新进行了整理，屋子负压小了，心情也觉得更加轻松。

去年秋季，院里收获了不少品种干甜的南瓜，刚好用来做南瓜饼，依然使用惯常法，把剥皮蒸熟南瓜压成泥，生鸡蛋几枚，少许盐，一罐特仑苏牛奶与半袋安琪发酵粉和成面团，等面团彻底发酵好后，再分成若干大小均匀的面剂，然后擀成圆饼，放油锅炸熟即可。这南瓜饼最好吃的地方在于，用蒸锅稍微一热，饼便软了，然后配上米粥、泡菜等，作为早餐可是一绝。

制作沙棘汁也是很有意思的，从厂家购来的沙棘原浆汁是非常稠酸的，自己加工时，需要把原浆汁倒进大钢精锅里配水稀释加热沸腾，再根据个人喜欢的口味，在其中放入适中的白冰（黄）糖罐装即可。我一般利用可反复使用的胡萝卜汁玻璃瓶，大小统一，用沸水烫洗后再罐装，等到喝时，可以直接饮用，或写觉得稠，再兑入一些凉开水也是可以的。去年秋，院子里又种植了几颗沙棘树苗，未来，有望喝到完全出自自己手工制作的沙棘汁了。

制作炸麻叶的窍门是，用适量花椒熬制水放凉，过滤花椒后，在水中放鸡蛋、植物油、芝麻、盐，与面粉揉匀，放置一小时后擀成面皮切成小小的长方形，在长方形中间再切一刀，两片长方形再从中间切口套叠翻出，放入油锅里中火慢慢炸黄即可。香酥脆是它的最大特点，与维吾尔族炸的馓子味道是一样的，用来当零食吃别有风味。话说年后食物香，这种小食物就适合在年味即将结束时食用。

牛肉丸子是用肉馅、胡萝卜与青萝卜，酱油、盐十三香调料等混合做的，每一粒丸子都通过自己的手心与手指的配合，揉成大小一致的圆颗粒即可，我特别欣赏自己在制作它们过程中的揉捏动作，很解压，什么都不用想，又似在为制作它的圆而费劲心思的努力。还喜欢喝烫过青萝卜丝的开水，待凉下后，那水是青甜爽口的，是可以与一些高大上的果蔬饮料相媲美的饮品。只是要尽快喝尽，否则容易变质，我不喜欢冷冻味儿。

下来，还要制作一些卤牛肉、牛肚、羊肉等，更要炸鱼肉，包几种不同馅料的饺子，更要蒸花卷、馒头等，刚才，妈妈做好的满满一盆红烧肉刚出锅，这用来做肉夹馍，哨子面等是不可或缺的。网购的海鲜也到了。

明天，还得去买点干果与新鲜果蔬，后天中午，联系好了摄影师拍全家福。然后，就是把各种各样的食物端上餐桌，准备迎接中国传统的龙年新春啦！

最后，预祝大家新春大吉！龙年好运！平安健康！心想事成！