快过年了，今天跟两个朋友在油茶店小聚。四个孩子在桌边嬉戏打闹，好不热闹。我们也你一句我一言的回忆起小时候的乐，小时候的年。
盼望着，盼望着，年近了，年近了……
早在年前一个月，一家人就开始灌香肠了。爷爷负责买肉和猪肠；妈妈负责切肉，一块儿又一块儿；奶奶负责称腌肉的盐、糖、米酒等。接着爷爷和妈妈便开始把猪肠套在竹筒上分头灌肠，肥一块瘦一块轮流灌。我和妹妹负责把长长的灌肠用棉绳系成小段，再用针在肠上扎出小针眼放气。不多时，盆子里全是红白相间滑溜溜圆鼓鼓的香肠。整齐地挂在屋檐下的竹竿上约半个月，爷爷便会在厨房答起炉灶，生一堆火，四周撒上木糠和甘蔗渣，香肠搭在架子上慢慢熏烤。渐渐地满屋子浸着香肠诱人的香味。可妈妈说要到过年才能吃，于是我们更盼着年了！
到腊月二十几，便是年前的＂除旧＂。择个阳光明媚的日子，全家总动员，揭起纹帐，搬出花花绿绿的被褥枕头。妈妈头裹毛巾，身穿旧衣，拿起扫帚打扫角角落落的蜘蛛网，屋里屋外的灰尘，连柜下床底也不放过。我们姐弟仨被指挥得像陀螺，叽叽喳喳，跑进跑出，撞了狗，踩了猫，汪汪汪，喵喵喵。一整天的打扫，屋子也准备好辞旧迎新，年又近了！
那时的年，不仅在忙中散发，也在口中吃出。
年前的三四天，是捣糍粑的日子。家族里男女老少都十分高兴，大家先分好工：妇女们负责蒸米，力气大的男人负责把蒸熟的米捣烂，老年人则负责定型，至于我们小孩子嘛，主要是帮忙递东西，或者在一旁“捣乱”。分工完毕，大家各司其职。妈妈们将头天晚上泡好的糯米用大甑子蒸熟，然后用盆把蒸熟的糯米端到碓房里，倒进碓窝。此时，小孩子便以迅雷不及掩耳之速冲向大甑子，看谁眼尖手快，抓起粘在甑里的糯米就往嘴里塞。两个大力士各持一根棒杵，＂嘿呦嘿呦＂你一杵我一杵使劲捣。待捣烂成泥之后，就是定型和印花。眼看糯米捣好了，妈妈们连忙抓点芡粉放在手心里搓一搓，准备做糍粑。像揉面粉似的把米泥揉成条状，分成小团，一个个连忙各抓一团去做。他们把米泥放在搁板上揉揉，拍拍，就像变魔术似的，几下子就把糯米团变成了圆溜溜的大糍粑。我们几个在一旁，常常也忍不住抓上一团在搁板上揉过来搓过去，弄成各种自己喜欢的形状，狗呀猫呀，圆的扁的，长的短的，不时还撕一小块往嘴里送，黏黏的，越嚼越甜。大人们在一旁总笑嘻嘻说：＂等会就吃自己做的，肯定特别香。＂最后就是印花。有五角星、双喜和“福”字，印好后:摆成一排又一排特别漂亮。玩够了，吃饱了，年又近了！
二十七磨豆腐，二十八做花生糖，二十九下油锅……除夕晚上全家围着一炉红红炭火，等着凌晨12点钟声敲响，妈妈说这叫守田基。领了奶奶的压岁钱，就是过年了！
网友评论