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妈妈做的菜腐稀饭

妈妈做的菜腐稀饭

作者: 水天一色半 | 来源:发表于2023-10-22 15:29 被阅读0次

很小的时候我一直以为我们生活的圈子很小,就好像在没有去县城之前我以为只有我们周围的村子和镇上的集市就是一个世界。

我们固定的时间去赶集很开心,直到后来我知道原来别的地方也有集市,然后有无数的镇上集市,上面还有县城,县城上面还有市中心,越长大了解越多的时候,对这个世界充满了好奇,也充满了一些恐惧。

尽管怀着一些对未知的恐惧,还是会有所期待,小小的胆子开始渴望看看外面的世界,有时候会想象自己是风,可以去远方,看远方的风景。

直到我真的在遥远的远方的时候,我想我还是喜欢家乡的味道,真的很令人迷恋。

城市里的车水马龙让我觉得这个世界是比较拥挤的,有节奏的律动也是如此的迅速,如果哪天没有跟上律动,好像就会被淘汰掉一样,所以需要时刻的告诉自己尽量不要出错,少出错,然后按照既定的轨迹去生活。

家乡的小乔流水显得那么近又那么远,我喜欢河边吹过的晚风,也喜欢河边嬉戏打闹的鸭子,站在田埂上,看着清澈的河底欢快游动着的鱼儿,它们真的快乐又自由啊。

怀念很小的时候和妈妈在家推的豆子做的豆腐蔬菜稀饭,天还没亮的时候妈妈把豆子泡着,然后上坡去做农活,大概中午的时候一起回家烧饭吃,然后把泡好的豆子淘一淘,然后三个人用石墨磨成汁,两个人推石墨,一个人负责把豆子放到石墨的孔子里,三个人交换着推石墨和放豆子。

大概快一个小时左右,终于磨好了,回家烧火把都豆汁放到大锅里烧开,加自己地里种的洗好切的很碎的菜叶子一切起煮熟。

一般会准备的比较多,熟了以后先给大伯二伯家每家用大汤碗端一碗过去,自己家端一碗出来,再捞出一些用筲箕沥干水分,这一部分留着下一顿的时候放辣椒炒来吃。

然后锅里还有很多汤就用来煮稀饭,菜腐稀饭好了以后,准备一碗家里的胡辣椒,放点葱花和调料,如果吃清谈的就再加点开水和生抽就可以了,想吃油辣椒的,煎点菜籽油来淋在辣椒上。

一碗菜腐稀饭,一碗辣椒,还有一碗直接舀出来的菜腐,菜腐这个时候还没有味道,就要自己放点盐和猪油进去拌匀,然后就开饭了。

这个时候稀饭拌着菜腐再拌点辣椒进去就很完美了,那时候一餐饭看起来简简单单的,操作起来工序还是比较多的,最后成品也比较让人意外,我们家里很爱吃这个,尤其老妈很喜欢,我也喜欢。

相比外面的大餐,我还是会比较喜欢家里的家常菜,外面的饭菜有吃腻的那一天,家里的永远不会。

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